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Issue d’un petite parcelle de 50 ares sur la commune de Vienne, une pure Syrah élevée 9 mois en fût, qui offre de beaux arômes de myrtille confite, de Zan et de notes lardées au nez. Bien bâti, corsé et persistant, le palais s’appuie sur des tanins fermes, souligné jusqu’en finale par les saveurs torréfiées de l’élevage (moka, cacahuètes toastées). Une petite garde s’impose pour affiner ce rouge consistant et prometteur.
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Vin de pays des collines rhodaniennes, 100 % syrah. Vendange éraflée à 80 %. Fermentation alcoolique et macération de 12 jours à une température de 28°C. Remontages une fois par jour. Élevage en cuves inox pendant 6 mois. Un nez sur des notes fraîches, végétales, mentholées. La fraîcheur est aussi de mise en bouche avec des fruits rouges croquants et des tanins discrets. Le vin est aérien.
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Vin de pays des collines rhodaniennes, cépage 100 % marsanne. Elevage 9 mois en barriques, une bouche pleine de rondeur.
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Tribbiera est le battage du blé à l’ancienne, une pratique ancestrale où les paysans Corse battaient les blés à l’aide de bœufs. Ce blanc est issu à 100% du cépage Vermentinu, le plus typique des cépages blancs sur l’île, il offre des notes florales et zestées au nez, une bouche fraîche, agréablement acidulée.
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Tribbiera est le battage du blé à l’ancienne, une pratique ancestrale où les paysans Corse battaient les blés à l’aide de bœufs. Ce rosé se compose de 45% Niellucciu, 45% Sciaccarellu, 5% Cinsault, 5% Vermentinu. Avez sa robe claire, ses notes agréables de petits fruits rouges acidulés, et sa bouche rafraichissante et délicate, c’est un parfait compagnon des soirées d’été.
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Tribbiera est le battage du blé à l’ancienne, une pratique ancestrale où les paysans Corse battaient les blés à l’aide de bœufs. Ce rouge est issu de 60% de Sciaccarellu, 30% de Niellucciu et 10% de Syrah, il possède une jolie matière, charnue aux tanins souples, son nez évoque les baies, bien mûres, les épices douces, avec une légère touche mentholée.
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Assemblage typique : Grenache, Carignan et Syrah.
Nez sur de fruits rouges (framboise, cassis), à la fois expressif et gourmand, parfois des notes épicées et de réglisse.
Très dapté aux viandes grillées (agneau, boeuf), charcuteries et fromages. Compatible aussi avec des plats plus épicés ou méditerranéens (tajine, curry, ratatouille…) grâce à sa rondeur et ses épices douces.
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Tout en légèreté, le Temps des Gitans est un vin blanc qui a du Swing! Vin d’été fruité, léger, gourmand.
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Assemblage de Merlot, Portan, Syrah et Grenache.
Nez délicat sur coulis de fruits noirs, violette, poivre et épices douces.
Bouche ronde et ample avec des notes de framboise, mûre et violette avec une persistances poivrée.
S’accorde parfaitement avec des plats méditerranéens : magret de canard, ratatouille, daube de boeuf…
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Assemblage : 48% Syrah, 35% Cabernet Sauvignon, 17% Mourvèdre
Nez : Cassis, fruits rouges mûrs, épices, poivre noir.
S’accorde parfaitement avec du gibier, de la viande rouge, des fromages affinés ou encore des plats méditerranéens.
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Vin 100% Negrette avec une macération de 20 jours et un élevage en barrique.
C’est un vin aux parfums complexes de fleurs (pivoine, rose) et d’épices se poursuivant en bouche sur des tannins harmonieux.
Il s’accorde parfaitement avec une viande grillée, un bœuf bourguignon, un petit gibier ou des fromages fermiers…
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