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Issu de sols de Muschelkalk, un calcaire coquillier caractéristique, ce Pinot Gris d’Alsace se distingue par la pureté et la précision de son expression aromatique. La vinification en pièces (fûts) apporte de la matière, tout en révélant la complexité et la profondeur propres à ce terroir singulier.
En bouche, le vin offre une attaque souple et ronde, rapidement équilibrée par une belle tenue et une longue persistance aromatique. Sa structure et son harmonie en font un vin de gastronomie, particulièrement adapté à l’accompagnement de volailles ou de plats délicats.
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Infrarouge est un vin rouge d’Alsace 100 % Pinot Noir.
Cette cuvée est vinifiée naturellement avec une fermentation spontanée, puis élevée sur lies fines pour développer complexité et finesse, sans sulfites ajoutés et non filtrée, afin de préserver l’expression authentique du terroir.
L’Infrarouge séduit par sa fraîcheur délicate et sa texture veloutée. En bouche, il révèle des arômes de fruits rouges mûrs et de subtiles épices, soutenus par une minéralité élégante. La finale est longue et harmonieuse, alliant puissance et légèreté typique des vins de terroir alsaciens.
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Une originalité issu en majorité du cépage Aramon associé au Cinsault, Carignan et Grenache , travaillé naturellement par Thierry Forestier. Plein de fraicheur aux notes de fruits rouges acidulés, c’est vin de copains. Idéal sur une volaille, du poisson ou un apéro dinatoire.
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« L’Espièle » du Domaine Stéphane Wantz, est un assemblage de Muscat Ottonel, de Sylvaner et d’Auxerrois.
Cette cuvée vous propose un vin frais et léger, avec des arômes floraux aux nuances de muscat. Il est idéal pour accompagner des entrées légères, mais aussi des piques-niques en montagne.
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Le Vignoble du Rêveur, situé à Bennwihr en Alsace, est un domaine familial engagé en agriculture biologique et en biodynamie depuis plusieurs années. Les vignerons y produisent des vins d’Alsace authentiques, libres et vivants, reflétant le terroir alsacien avec précision et élégance.
La cuvée Pierres Sauvages est un assemblage alsacien de Pinot blanc, Pinot gris et Pinot noir. Ce vin blanc exprime des arômes fruités d’abricot et de pêche blanche, complétés par une rondeur en bouche et une belle tonicité, offrant une finale fraîche et persistante.
Idéal pour accompagner les plats de gastronomie alsacienne, les entrées légères ou même un repas convivial en famille, Pierres Sauvages séduit les amateurs de vins blancs d’Alsace à la recherche d’authenticité et de finesse.
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Gewurztraminer et Pinot Gris, macération. Fruit d’un vieux vignoble planté par l’Aieul, « le Reveur » est un personnage secret, misanthrope et un peu sourcier.
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Je Suis de Marne, du Domaine Kumpf & Meyer à Rosheim, est un vin blanc d’Alsace d’une grande personnalité. Né sur des sols riches en marnes, il séduit par sa minéralité, sa structure élégante et sa complexité aromatique.
Au nez, des fruits mûrs et des notes florales, ponctués d’une touche saline ; en bouche, équilibre parfait entre puissance et fraîcheur, avec une finale longue et raffinée.
Idéal avec poissons en sauce, volailles rôties ou cuisine raffinée, cette cuvée illustre le savoir-faire du domaine et l’expression authentique du terroir alsacien.
Badinerie est un vin blanc d’Alsace 100 % Pinot Blanc.
Cette cuvée est vinifiée de manière naturelle avec une fermentation spontanée en cuves inox, suivie d’un élevage de plusieurs mois sur lies fines pour développer arômes et rondeur. Le vin est sans sulfites ajoutés et non filtré, révélant toute l’authenticité du cépage et du terroir.
Le Badinerie séduit par sa fraîcheur équilibrée et sa vivacité fruitée. En bouche, il dévoile des notes d’agrumes et de fruits blancs, soutenues par une minéralité subtile. La finale est longue et harmonieuse, alliant légèreté et élégance typique des vins de terroir alsaciens.
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Altenberg est un vin rouge d’Alsace 100 % Pinot Noir.
Cette cuvée est vinifiée de manière naturelle avec une fermentation spontanée, puis élevée sur lies fines pour développer complexité et structure, sans sulfites ajoutés et non filtrée afin de préserver l’authenticité du terroir.
L’Altenberg Pinot Noir séduit par sa finesse et sa texture veloutée. En bouche, il dévoile des arômes de petits fruits rouges et d’épices douces, soutenus par une minéralité élégante. La finale est longue et harmonieuse, alliant puissance et élégance typique des vins de terroir alsaciens.
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Salmestal est un vin blanc d’Alsace 100 % Riesling.
Cette cuvée est vinifiée naturellement avec une fermentation spontanée, puis élevée sur lies fines pour développer complexité et finesse, sans sulfites ajoutés et non filtrée, afin de préserver l’expression authentique du terroir.
Le Salmestal séduit par sa fraîcheur vive et sa texture élégante. En bouche, il révèle des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une minéralité délicate, avec une finale longue et harmonieuse qui équilibre puissance et légèreté, signature des vins de terroir alsaciens.
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Vibrations est un vin blanc d’Alsace 100 % Riesling issu des parcelles du Vignoble du Rêveur à Bennwihr. Cultivé en agriculture biologique et biodynamique, ce vin exprime pleinement le terroir alsacien, offrant fraîcheur, minéralité et élégance.
Vinifié naturellement, il séduit par sa pureté aromatique et sa texture harmonieuse. En bouche, on retrouve des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une subtile minéralité, avec une finale longue et équilibrée, signature des vins de terroir vibrants et libres.
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Westerberg Perpétuel est un vin blanc d’Alsace 100 % Riesling issu des parcelles du Domaine Kumpf & Meyer à Rosheim. Cultivé selon les principes de l’agriculture biologique et de la vinification naturelle, ce vin reflète pleinement le terroir granitique et calcaire, offrant fraîcheur, précision et élégance.
Vinifié sans sulfites ajoutés et sur lies fines, il séduit par sa pureté aromatique et sa texture harmonieuse. En bouche, on découvre des arômes d’agrumes mûrs et de fleurs blanches, soutenus par une minéralité délicate et une finale longue et équilibrée, signature des vins de terroir alsaciens.
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