Cours d’oenologie

Bar à vin

Boutique en ligne

Bons cadeaux

Blog

Oenosphère

Entrez dans la bulle d'Oenosphère et laissez vous transporter dans un monde vinicole bien à part

A la fois Caviste et Bar à Vin, nous proposons de nombreux évènements, Cours d’Oenologie, Dégustations à thème, Soirée mets et vins…

Nous sélectionnons des vins de vignerons artisans, pour la plupart, mais aussi quelques grands classiques. La majorité de la sélection est orientée vers des domaines en bio ou biodynamie

Nous aimons aussi sortir des sentiers battus et vous faire découvrir des vins insolites, des cépages rares, des cuvées particulières

N’hésitez pas à venir nous rencontrer, nous sommes OUVERTS

d

Le lundi de 14h à 19h

d

Le mardi de 10h à 19h

d

Du mercredi au samedi de 10h à 23h

qui sommes nous ?

Passionnés de vins et de gastronomie, pour nous, les plaisirs de la table riment avec convivialité et partage.

La diversité et l'ouverture d'esprit sont également les maîtres mots, notre large gamme reflète nos rencontres avec les vignerons et les nombreuses dégustations que nous avons faites durant toutes ces années. Issus de la sommellerie, de la restauration, les membres de l'équipe sont à votre écoute, pour vous conseiller le vin qui vous fera plaisir, en accord avec vos menus mais aussi selon vos goûts et vos envies.

Boutique en ligne

Plutôt blanc ou rouge ? Découvrez toutes nos variétés de vins

  • La Pierre Noire – Domaine Saint-Jean Du Barroux – 2017

    Installé sur la commune du Barroux, dans le Sud de l’appellation Ventoux, Philippe Gimel est un vigneron passionné. Après avoir fait ses armes chez quelques domaines réputés de Châteauneuf du Pape, il s’installe sur ce vignoble au terroir de grande qualité et pratique une viticulture exigeante. La vigne est travaillée en bio, les rendements sont très faibles, à la recherche de concentration, de caractère, de personnalité dans les vins. Sur ce terroir à la fois provençal et montagneux, cette vieille vigne a donné un rendement dérisoire de 15hl/ha, mais quelle richesse et quelle concentration! Le Grenache noir et la Syrah s’expriment dans un registre dense et profond, où les fruits noirs et les épices, sont rejoints par une impression minérale tout en longueur.

     

    Ursa Major – Domaine Pascal Chalon – 2020

    Les vignes de Pascal Chalon sont situées sur deux communes, Visan dans l’Enclave des Papes et Tulette en Drôme provençale. D’abord coopérateur, il a beaucoup observé, testé et c’est en 2001 qu’il a élaboré la première Grande Ourse dans la remise de sa grand-mère. C’est en 2002 qu’il quitte la cave coopérative, et en 2004 qu’il entame sa conversion vers l’agriculture biologique. Pascal se remet toujours en question, pour obtenir les meilleurs résultats, tant à la vigne qu’à la cave. Les vins gagnent chaque année en profondeur et en précision, c’est aujourd’hui des vins de grande qualité, ce sont des incontournables de notre sélection, très appréciés de notre clientèle. C’est la grande cuvée du domaine, intégrant les jus des plus vieilles vignes de Grenache, de Mourvèdre et de Syrah du domaine. Elle est longuement et patiemment élevée en foudre pour patiner sa structure imposante et afiner sa force. On reconnaît dans ce vins le style originel de Pascal Chalon : un vin rouge à la matière profonde et suave qui s’exprime dans un registre fin et racé. 

     

    L’Ebrescade – Domaine Marcel Richaud – 2019

    Marcel Richaud est la cinquième génération de ce beau domaine situé à Cairanne. Ce vigneron est très réputé pour la précision de son travail en Côtes du Rhône. L’Ebrescade est la cuvée Haut de gamme du domaine Richaud. Cette cuvée est élaborée à partir des plus vieilles vignes de Grenache (15%), Syrah (25%) et Mourvèdre (60%), provenant des plus belles parcelles du domaine situées sur les terroirs de l’Ebrescade, la Ridel et la Combe d’Henry.

     

    ChâteauNeuf Du Pape – Newcastle – 2019

    En 2013, trois amis du monde du raisin décident de créer ensemble une « maison de vins LIBRES et ENGAGÉS ». Un négoce mais différent avec pour idée de proposer des vins propres, sans intrants, qui respectent l ’environnement. Sélection de parcelles, de raisins avec la complicité de vignerons partenaires, répondants à un cahier des charges bien précis et une seule et même philosophie: créer avec eux des cuvées de VINS VIVANTS!

    Ce vin est né d’une collaboration avec une vieille dame de 94 ans implantée dans l’AOC ChâteauNeuf Du Pape, Le vin est issu de vieilles vignes de Grenache et de Mourvèdre,

     

    La Papesse – Domaine Gramenon – 2021

    Le Domaine Gramenon, créé en 1978, se situe à MONTBRISON-SUR-LEZ en Drôme provençale,  aux premiers contreforts des Préalpes, à 350 m d’altitude. Dans la partie la plus septentrionale des Côtes du Rhône méridionale. Depuis 1978, les pratiques culturales et la vinification sont naturels, c’est un des domaines référence des vins nature. Cette cuvée emblématique du domaine Gramenon est issu de vieilles vignes de Grenache. D’une superbe densité, c’est aussi un vin d’une grande finesse et d’une grande profondeur malgré sa puissance. Son potentiel de garde est énorme, il peut évoluer favorablement au moins 10 ans, et certainement bien plus dans les bonnes conditions.

     

    La Mémé Ceps Centenaires – Domaine Gramenon – 2021

    Le Domaine Gramenon, créé en 1978, se situe à MONTBRISON-SUR-LEZ en Drôme provençale,  aux premiers contreforts des Préalpes, à 350 m d’altitude. Dans la partie la plus septentrionale des Côtes du Rhône méridionale. Depuis 1978, les pratiques culturales et la vinification sont naturels, c’est un des domaines référence des vins nature.

    La Mémé est la cuvée la plus recherchée et la plus rare du domaine issue de très vieilles vignes de Grenache. Un vin emblématique en quantité ultra limitée,

     

    Ajouter au panier
  • Ce Crémant 100% Pinot Blanc est issu d’une parcelle de 29 ares soituée sur le Vignoble du Pfersigberg d’Eguisheim avec un berveau calcaire.

    Ce crémant est élevé 66 mois sur lattes.

    Ajouter au panier
  • Faites (vous) plaisir grâce à nos bons cadeaux, ils sont utilisables en ligne et en boutique directement !

    Pour les utiliser avec les cours d’Œnologie, petit rappel des prix :

    1 place : 35€
    2 places : 70€
    Et ainsi de suite…

     

    Sélectionnez le montant

    . Carte Cadeau

    1.001,000.00
  • Voici une « autre » vision d’une appellation classique, celle des frères Todeschini. Cette cuvée sans souffre ajouté, élevée en jarres et amphores crée la surprise, avec son jeu de texture délicat, son grain de tanin si particulier et sa pureté de fruit.

    Ajouter au panier
Blog

Des nouvelles fraîches de nous et nos produits

Soyez au courant de nos dernières actus en vous inscrivant à notre newsletter