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Issu de vignes complantées avec 85% de merlot, 7% de cabernet sauvignon, 6% de cabernet franc, 1% de malbec et 1% de carménère.
La cuvée Emilien est obtenu par décantation dans des foudres et des barriques expérimentées pendant 24 mois.
Sa robe est grenat à tendance rubis pour les plus jeunes millésimes, aux reflets orangés pour les plus vieux et pelure d’oignon pour les très anciens millésimes.Son nez dévoile des arômes de fruits rouges bien mûrs à dominante de cassis, de groseilles, d’amandes brûlées et parfois de champignons et de sous-bois. La bouche est ronde, pleine et délicate avec des tanins veloutés et une finale longue et agréablement complexe. D’une grande finesse et peut se boire aussi bien jeune, grâce au velouté de ses tanins, que plus vieux afin de percevoir toute la profondeur de son terroir. Ce vin est d’une grande longévité.
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Un très joli vin qui met à l’honneur les cépages anciens de Corse, il est issu de 35% Vermentinu et de 65% de ces variétés oubliées en complantation : Brustianu, Cualtacciu, Biancu Ghjentile, Cudiverta, Riminese, Genovese. La vinification et l’élevage est un subtil mélange de barriques anciennes, de jarre en grès et de cuve inox, dont le vigneron a le secret, il en ressort un grand blanc du Sud, d’une grande complexité et d’une très belle longueur.
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Les anciens cépages Corse sont mis en avant dans cette cuvée : Aleaticu, Carcaghjolu Neru, Minustellu. Au delà de la curiosité, ces variétés rares offrent au dégustateur une belle palette d’arômes, autour de la griotte, de la figue, des herbes aromatiques. La bouche généreuse, opulente, possède une jolie texture, aux tanins fondus.
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Ajouter au panierLa cuvée « A la Source » rouge 2024 est un vin d’assemblage, réalisé à partir de 70% de Grenache, 25% de Carignan, 5% de Bourboulenc. Ce vin a été vinifié avec les plus jeunes vignes du Domaine que l’on nomme « Les Plantiers », âgées de 3 à 7 ans. Cuvaison courte de 8 à 10 jours pour extraire un maximum de fruits et de croquant. Elevage en cuve béton durant 8 mois. Un vin de soif, sur la fraicheur ! Gouleyant et souple, l’aromatique est dominée par des notes de fruits rouges croquants, soulignée par une finale poivrée.
Ajouter au panierAdalta Blanc est un blanc méditerranéen élégant et lumineux, élaboré en Terra Alta, au sud de la Catalogne. Cette cuvée met en avant le Grenache Blanc, cépage emblématique de la région, sur des sols argilo-calcaires baignés de soleil et bénéficiant de nuits plus fraîches grâce à l’altitude. Le nez s’exprime sur les fleurs fraîches, la fleur d’oranger et la noisette, accompagnées de notes de melon, de pêche et de fruits jaunes. En bouche, l’attaque est fraîche, puis le vin gagne en ampleur avec une texture ronde et onctueuse. La finale, longue et saline, apporte une belle sensation minérale et quelques notes d’agrumes.
Température de service : 10–12 °C
Cépage : 100 % Grenache Blanc
Appellation : D.O. Terra Alta
Élevage : 7 mois sur lies fines
La cuvée Arc en Ciel du Domaine de Mena est un vin naturel d’assemblage, mêlant plusieurs cépages du Sud pour une expression libre et créative du terroir. Issue de vignes cultivées en agriculture biologique, elle reflète toute la diversité des sols et du climat méditerranéen. En bouche, ce vin séduit par son fruit éclatant, ses notes de fruits rouges et d’épices, et sa texture souple et gourmande. Vinifié sans intrants superflus, avec levures indigènes et très peu de sulfites, il privilégie la pureté et la buvabilité.
Ajouter au panierArc en Ciel Rouge – De Mena
18.50€
Baie par Baie, produit par Pierre Fenals à la Maison en Belles Lies est un Gamay égrappé à la main, travaillé uniquement en cuve, pour garder tout son fruit, sa fraicheur et sa finesse.Ajouter au panier
Les raisins pour cette cuvée proviennent du village d’Ergersheim, c’est une vieille vigne de gewurz de 78 ans sur sols calcaires, de chez Michel Scheyder. Les raisins ont macérés 7 semaines, puis sont restés en élevage 30 mois dans des fûts de 400L. C’est un vin orange à forte personnalité, où le litchi et le sureau se disputent la première place. La bouche est à la fois tendu et volumineuse, soutenu de tannins qui apportent de la persistance.
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La cuvée Bruit Blanc du Domaine de Mena est un vin rosé naturel vibrant, issu de cépages méditerranéens (Cinsault-Grenache gris) cultivés en agriculture biologique. Elle reflète une approche libre, fidèle à l’identité des vins vivants du Languedoc. En bouche, elle dévoile une belle fraîcheur, avec des notes d’agrumes, de fruits blancs et une touche minérale subtile. Vinifiée avec levures indigènes et très peu d’intrants, elle offre un profil pur, tendu et rafraîchissant. Un rosé expressif à réserver aux aficionados du vin nature, parfait à l’apéritif ou avec des plats légers.
Ajouter au panierBruit Blanc – Rosé – De Mena
18.50€
Ce Gewurztraminer macéré possède toute la richesse aromatique du cépage, sans sucre résiduel, mais avec en bouche, de l’ampleur, allongée par la structure tannique et une touche acidulée.
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100% Chenin vinifié naturellement sans intrants, avec une belle trame, de la tension, un long élevage sur lies fines.
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Un vin blanc exceptionnel, 100% Semillon. Ce vin est élaboré selon des méthodes biodynamiques, avec une vinification et un élevage en barriques traditionnelles, en accord avec le calendrier lunaire.
Seules 3700 bouteilles ont été produites.
Nez aux arômes de fruits tels que la poire et la pomme, avec des nuances florales exotiques, de musc et de miel.
Ce vin se marie idéalement avec des plats tels que le risotto à l’encre de seiche.
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