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Sur un terrain marno-gréseux, les vignes de Riesling et de Pinot Gris sont complantées, et vinifiées ensemble. Ce vin est le résultat d’une fermentation spontanée des jus de raisins, sans aucun ajout, sans filtration, c’est un vin nature zero zero, il possède du gaz à l’ouverture, et peux dérouter les non initiés. Si vous vous laissez vous surprendre sans a priori, vous aurez une belle découverte à la clé.
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Anciennement appelé tout simplement « Nature » cette cuvée d’assemblage de Sylvaner et Pinot Blanc est l’entrée en matière des vins du domaine. Un vin de copain, un canon, frais et gourmand, qui constitue une excellente manière de faire un premier pas vers les vins de ce domaine.
Ajouter au panierA la Vie – Julien Meyer
11.80€
Ce muscat, non filtré, non sulfité, présente une robe trouble. Le nez reflète le cépage, parfumé, floral, il conserve également une touche nature. La bouche est fraîche, légèrement perlante, on retrouve en finale une fine amertume typique.
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Pressurage direct de riesling sur terroir calcaire, élevage sur lies totales, mis en bouteille sans filtration ni sulfitage. Un vin d’une belle vivacité, tendu, droit, minéral, avec un léger perlant (gaz carbonique).
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Un assemblage de jolis terroirs, un travaille totalement naturel, le cépage roi d’Alsace et la patte de Patrick Meyer, tout est dit…
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VenduCe Riesling possède toutes les caractéristiques que l’on aime sur ce cépage, tension, minéralité, longueur… Un beau vin de gastronomie.
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Gewurz et Pinot Gris, macération. Fruit d’un vieux vignoble planté par l’Aieul, « le Reveur » est un personnage secret, misanthrope et un peu sourcier.
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Assemblage des 3 cépages : Auxerrois, Sylvaner et Pinot Gris. Vin Nature, blanc sec idéal sur les fromages, les charcuteries ou en apéritif !
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VenduUn Pétillant Naturel, autrement dit « Pet Nat » issu de Sylvaner et de Muscat, non filtré, non sulfité.
Lire la suiteChou Pet – Stéphane Wantz
10.00€
Frais et complexe, c’est un assemblage de 3 cépages : dominante de Chardonnay puis Pinot Noir et Riesling.
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Ce Crémant 100% Pinot Blanc est issu d’une parcelle de 29 ares soituée sur le Vignoble du Pfersigberg d’Eguisheim avec un berveau calcaire.
Ce crémant est élevé 66 mois sur lattes.
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Le Clos Windsbuhl est situé sur le haut de la commune d’Hunawihr, proche de Colmar, il est orientée du Sud/Sud-Est et repose sur du muschelkalk, un calcaire coquillier du Trias, riche en argiles et en roches calcaires. Sa pente est moyenne à forte et son altitude est plutôt élevée pour l’Alsace (environ 350m).
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