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Sur un terrain marno-gréseux, les vignes de Riesling et de Pinot Gris sont complantées, et vinifiées ensemble. Ce vin est le résultat d’une fermentation spontanée des jus de raisins, sans aucun ajout, sans filtration, c’est un vin nature zero zero, il possède du gaz à l’ouverture, et peux dérouter les non initiés. Si vous vous laissez vous surprendre sans a priori, vous aurez une belle découverte à la clé.
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VenduCe muscat, non filtré, non sulfité, présente une robe trouble. Le nez reflète le cépage, parfumé, floral, il conserve également une touche nature. La bouche est fraîche, légèrement perlante, on retrouve en finale une fine amertume typique.
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Pressurage direct de riesling sur terroir calcaire, élevage sur lies totales, mis en bouteille sans filtration ni sulfitage. Un vin d’une belle vivacité, tendu, droit, minéral, avec un léger perlant (gaz carbonique).
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Gewurz et Pinot Gris, macération. Fruit d’un vieux vignoble planté par l’Aieul, « le Reveur » est un personnage secret, misanthrope et un peu sourcier.
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Assemblage des 3 cépages : Auxerrois, Sylvaner et Pinot Gris. Vin Nature, blanc sec idéal sur les fromages, les charcuteries ou en apéritif !
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Un Pétillant Naturel, autrement dit « Pet Nat » issu de Sylvaner et de Muscat, non filtré, non sulfité.
Ajouter au panierChou Pet – Stéphane Wantz
10.00€
Frais et complexe, c’est un assemblage de 3 cépages : dominante de Chardonnay puis Pinot Noir et Riesling.
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Ce Crémant 100% Pinot Blanc est issu d’une parcelle de 29 ares soituée sur le Vignoble du Pfersigberg d’Eguisheim avec un berveau calcaire.
Ce crémant est élevé 66 mois sur lattes.
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Le Clos Windsbuhl est situé sur le haut de la commune d’Hunawihr, proche de Colmar, il est orientée du Sud/Sud-Est et repose sur du muschelkalk, un calcaire coquillier du Trias, riche en argiles et en roches calcaires. Sa pente est moyenne à forte et son altitude est plutôt élevée pour l’Alsace (environ 350m).
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Le sol de ce Grand Cru, composé de calcaire oolithique, est profond, relativement riche et fertile, tout en bénéficiant d’un bon drainage naturel. L’altitude du Goldert se situe autour de 300m, la pente moyenne s’oriente vers l’est, donc bien ensoleillée et le raisin bénéficie d’une maturation tardive, garantissant toujours un bon équilibre en acidité des vins.
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Le Hengst, autrement dit l’étalon en Alsacien est un terroir qui apporte beaucoup de caractère et de puissance aux vins, on dit de lui qu’il est fougueux! Ce vins très parfumé, exotique, épicé, fumé, possède une douceur très agréable, doublé d’une grande longueur.
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Le Rangen est un des grands Crus mythiques en Alsace, orienté plein sud, avec des pentes impressionnantes, son sol unique dans la région, est composé de roches volcaniques et sédiments gréseux. La culture de la vigne y est très exigeante mais le résultat est à la hauteur, les vins de ce terroir dégagent une complexité et une puissance hors normes. Avec le savoir-faire de la très réputée famille Zind Humbrecht, nous avons à faire à un grand Vin liquoreux!
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