Alsace

Assemblage des 7 principaux cépages alsaciens, ce vin de complantation possède un nez riche de fruits à chair blanche mûrs, de fleurs blanches. En bouche, la structure est complexe et équilibrée : fraîcheur, fruité, vivacité à l’ouverture, puis rondeur dans le verre, et une belle longueur minérale en finale.

Assemblage de Gewurztraminer majoritaire, complété de Riesling et de Pinots, vinifié en sec.
Ce vin blanc est surprenant : entre la vivacité et le citron du Riesling, la rondeur et les fruits à noyaux des Pinots, et la légère douceur et l’exotisme du Gewurztraminer… tout en harmonie et en nuances. A carafer minimum 2 heures, ou à aérer environ 4 heures, avant la dégustation pour le savourer pleinement.

Un Vin naturel qui demande un peu d’ouverture, son originalité et sa fraicheur ressortiront avec une petite aération.

Frais, croquant, désaltérant, ce pétillant élaboré à partir de Muscat ottonel est aromatique et sec. Notre pétillant naturel, connu sous le nom de « Pet’Nat » est élaboré selon une méthode ancestrale, l’effervescence de ces bulles provient d’une fermentation naturelle en bouteille, issue des sucres naturels du raisin.

Christophe Lindenlaub nous propose un Crémant frais et élégant  tout en équilibre.

Frais et complexe, c’est un assemblage de 3 cépages : dominante de Chardonnay puis Pinot Noir et Riesling.