Etrangers

9 résultats affichés

  • Un vin charnu et enveloppant, la structure tannique du Sangiovese est présente, tout en laissant place à un joli caractère fruité-épicé.

    Ajouter au panier
  • Un pur Sangiovese issu de parcelles de vieilles vignes, élevé 15 mois en foudres en bois de 30 hl, puis affiné en bouteille pendant 12 mois. Ce vin concentré, tout en nuances, est à la fois puissant et élégant, il sera un beau partenaire d’une cuisine riche, d’une viande mijotée, aux senteurs méditerranéenne.

    Ajouter au panier
  • Ce vin est une ode au Sangiovese (traduisez par le « Sang de Jupiter ») ce cépage typique de la Toscane (90%), complété de 5% de Colorino et 5% de Canaiolo. Issu de vieilles vignes, et d’un cépage qui apporte structure et acidité, c’est un vin de caractère, c’est pourquoi il est élevé longuement, le temps lui apporte l’harmonie et la complexité, c’est un grand vin de gastronomie.

    Ajouter au panier
  • Monocépage le Garrut cousin catalan du mourvèdre forme la base de ce vin. La robe intensément violacée, des fruits noirs, notamment la mûre, intense, brillant, atypique.

    Ajouter au panier
  • Vendu

    Plusieurs Cuvées disponibles mais en très faible quantités, nous consulter pour connaitre les disponibilités -> info@oenosphere.com

    Lire la suite

    Gut Oggau

    0.00
  • Pacina est un vin riche, généreux, digne représentant de la Toscane. C’est un vin de gastronomie, qui donne envie de se mettre à table, de cuisiner un ragoût ou une belle pièce de viande pour l’accompagner. Une longue ouverture (2-3 heures) ou un carafage est recommandé pour qu’il s’exprime au mieux.

    Ajouter au panier
  • Aleatico et Nero di Troia, provenant des Pouilles, avec la touche Valentina, c’est à dire vendanges précoces, degrés bas, un vin tout enlégèreté, et pourtant d’une belle profondeur.

    Ajouter au panier
  • 100% Sumoll, un très ancien cépage longtemps délaissé, est un des favoris de Partida Creus. Peu productif, le sumoll donne le meilleur de lui-même sur des terres pauvres, ce qui lui donne une grande concentration, un bel équilibre, un fruit noir et juteux, dense et généreux, des notes d’épices.

    Ajouter au panier
  • Un vin d’une grande complexité dont le travaille dès la récolte est incroyable, à commencer par une vendange qui se déroule en 4 temps, voici plus en détail comment le domaine procède pour réaliser ce vin :

    Le premier commence au début de septembre voir fin aout les années précoces, c’est la première vendange du Trebbiano à peine mûr et qui a encore une belle acidité. Pour cette première récolte, la vendange est pressée directement à l’arrivée à la cave.
    Le 2eme tri a lieu autour de la mi-septembre, lorsque le Vermentino est parfaitement mûr, il y a une macération d’une semaine sur les pellicules.
    Le 3eme tri a lieu à la fin septembre, le Trebbiano est alors cueilli à maturité, il y a macération sur les pellicules durant 2 mois.
    Le dernier passage correspond à une vendange tardive, elle a lieu au début novembre, alors que le Trebbiano a commencé à sècher voire même présente des trâces de botrytis.
    Ces 4 vendanges donnent lieu à 4 vinifications toutes en cuve inox, les vins sont assemblés plus tard.

    Cépages : Trebbiano 85% et Vermentino 15%
    Date de plantation : 1970

     

    Ajouter au panier