Champagne

Le Chardonnay sublimé par la maison Clandestin. Sur ce terroir exposé Nord, sur des argilo calcaires reposant sur un sous-sol kimmeridgien, le chardonnay exprime la minéralité, la complexité, la droiture, et une superbe longeur.

Ce pur Pinot noir, sans dosage s’illustre par la finesse de sa bulle et l’élégance de ses arômes.

Le champagne Brut Tradition est un assemblage de plusieurs années. Les 40% Pinot Noir lui apportent de la rondeur, les 10% Meunier de la vinosité, les 50% Chardonnay de la fraîcheur. C’est une belle entrée en matière pour débuter la dégustation de Champagnes. L’apéritif par excellence

Cette cuvée d’exception est issu de Pinot Noir et Chardonnay provenant de vignes classées en Grand Cru sur la Montagne de Reims. Les vinifications se font en levures indigènes, en fût de chêne, et son long élevage sur lie, sans filtration permettent à ce Champagne d’atteindre des sommets de finesse. Dégorgement Juillet 2022, dosage 2g/l.

Cuvée 100% Pinot Noir issue de la parcelle Mouille-Brant.

Une seule parcelle, un seul terroir, un seul cépage, une seule année de vigneron pour l’expression unique d’un lieu dit.

Cette cuvée est issu de l’assemblage de 60% de Pinot noir et 40% de chardonnay. Tout en finesse, la bulle de ce champagne est délicate, la longueur et la texture apporte une belle complexité d’ensemble.