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Un champagne « blanc de blancs » issu uniquement du chardonnay. Situé sur 4 terroirs différents dont deux grand crus : Chouilly et Oger. Le Brut Réserve est un assemblage de différentes années (2 à 3). Des notes de miel en bouche, longue intensité, belle fraîcheur.
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La famille De Sousa produit de grands Champagnes de terroir, l’amateur ne s’y trompe pas, c’est une maison qui bénéficie d’une très belle reconnaissance. Certifiée Bio en 2010 et Biodynamique en 2013, mais les vignes sont travaillées dans le respect de la nature et du terroir depuis 1999.
| Weight | 1000 g |
|---|---|
| domaine | De Sousa |
| couleur | Effervescent |
| agriculture | Agr. Biodynamique |
| millésime | NC |
Réserve de la Terre est la première cuvée 100% bio de la maison.
Un assemblage de Meunier, Chardonnay et Pinot Noir qui donne un champagne au nez d’agrumes, d’anis et de fruits blancs frais, avec une bouche croquante et minérale aux bulles fines et à la finale légèrement fumée
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Cette cuvée est issu de l’assemblage de 60% de Pinot noir et 40% de chardonnay. Tout en finesse, la bulle de ce champagne est délicate, la longueur et la texture apporte une belle complexité d’ensemble.
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Ce Blanc de Blancs 2012 est l’offre d’une récolte exceptionnelle lorsque le soleil d’été permit une douce et belle maturation du Chardonnay.
Un nez vif, marqué d’arômes beurrés, s’ouvre sur une expression délicate de pomelo et d’amande ; en bouche les premiers arômes reflètent des notes de fleurs blanches, de fruits jaunes et se terminent par une agréable salinité.
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Cuvée 100% Pinot Noir issue de la parcelle Val Champignat.
Une seule parcelle, un seul terroir, un seul cépage, une seule année de vigneron pour l’expression unique d’un lieu dit.
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