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Ce vin est issu de 2 parcelles côte à côte sur terrasses fluviatiles du Villafranchien, on y retrouve le Grenache noir et la Syrah en proportions équivalentes.
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Cette cuvées est issue de vieux Carignans, on aime son côté charnu, sur les fruits noirs et sa rondeur en bouche.
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Ce pur Grenache issu de vieilles vignes réussi le pari de combiner matière et finesse.
Ajouter au panierClausus – Ludovic Engelvin
25.20€
Les Mitounes rassemblent de vieux Carignans de 80 ans (80%) et des Syrah de 60 ans (20%) qui ont été élevés en fût. Riche, dense, c’est une très belle cuvée du domaine, qui donne envie de se mettre à table, autour d’un plat d’agneau.
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Lyrides est la grande Cuvée du domaine, qui allie Syrah et Mourvèdre. Une longue macération, suivi d’un élevage de 28 mois en fût bourguignon, lui apportent de la densité, de la complexité, c’est un vin riche et mûre, charnu à la texture de velours.
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Une belle couleur rubis, assortie à la brillance du cassis, de la fleur de thym et à un soupçon de balsamique. Frais et soyeux en bouche, vous retrouverez ici tout le fruit et l’équilibre que vous attendez de son terroir de Faugères.
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Fleurettes aux Vents est la cuvée tout en légereté de Rémi Jalliet, où le Grenache rencontre le Cinsault. Sur le fruit, avec ses tanins souples, ce vin est idéalement servi rafraîchi.
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Ce Cinsault des Cévennes, (avec un soupçon de Grenache) est dans un style souple et fruité. On retrouve ici tout le croquant du raisin, il s’apprécie facilement pour lui même, ou sur des grillades ou charcuteries.
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Tout en légèreté, le Temps des Gitans est un vin rosé qui a du Swing! Vin d’été fruité, léger, gourmand.
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Ce vin présente une couleur pourpre profonde ainsi que des notes de fruits noirs mûrs de violette de chocolat et de minéralité calcaire massive. C’est un vin équilibré,frais et structuré avec beaucoup de longueur, des tanins soyeux et une belle persistence aromatique en bouche.
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Cette cuvée est issue de vermentino et de chardonnay. Un vin sur rafraichissant sur les fleurs blanches. En apéritif, sur les fruits de mers, une salade composée ou une quiche.
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Assemblage de grenache, cinsault et cabernet sauvignon. Un vin rond et frais. Idéal sur des charcuteries, des grillades ou une volaille rôtie.
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