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L’Auxerrois est un cépage qu’on apparente au Pinot Blanc, il est légèrement différent, charnu, frais, sur des notes de fruits blancs, un vin plaisir, très polyvalent à table.
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Assemblage d’Ugni Blanc et de Viognier, travaillés naturellement par Thierry Forestier. Plein de fraicheur avec des notes de pommes vertes et une longue finale iodée.
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Une originalité issu en majorité du cépage Aramon associé au Cinsault, Carignan et Grenache , travaillé naturellement par Thierry Forestier. Plein de fraicheur aux notes de fruits rouges acidulés, c’est vin de copains. Idéal sur une volaille, du poisson ou un apéro dinatoire.
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Un assemblage de Cinsault et de Counoise, produit par le petit négoce du Mas des Agrunelles. Travaillé naturellement, levures indigènes, sulfites très bas. Un vin du sud tout en légéreté, du fruit et de la fraîcheur pour cette cuvée avec une belle buvabilité.
Ajouter au panierBorriquito – Poivre d’Ane
12.00€
Ce pur Grenache issu de vieilles vignes réussi le pari de combiner matière et finesse.
Ajouter au panierClausus – Ludovic Engelvin
25.20€
Issu à 100% du cépage « Rolle », c’est un vin frais, léger, floral, idéal à l’apéritif ou sur les fruits de mers. Les vignes sont cultivées en altitude sur un terroir gréseux et roche de corail fossilisée.
Ajouter au panierCoujan Roc & Rolle
9.00€
VenduLa cuvée Terrasse évoque le soleil, les copains et l’apéro, comme reflète son nom. C’est un vin léger et fruité, plein de gourmandise, issu d’un assemblage plutôt original de Pinot Noir et Syrah.
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Une belle couleur rubis, assortie à la brillance du cassis, de la fleur de thym et à un soupçon de balsamique. Frais et soyeux en bouche, vous retrouverez ici tout le fruit et l’équilibre que vous attendez de son terroir de Faugères.
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Lyrides est la grande Cuvée du Domaine, qui allie Syrah et Mourvèdre. Une longue macération, suivi d’un élevage de 28 mois en fût bourguignon, lui apportent de la densité, de la complexité, c’est un vin riche et mûre, charnu à la texture de velours.
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Le Fer Servadou est l’un des plus vieux cépage du Sud Ouest. Rustique et résistant, devenu assez rare, on en trouve aujourd’hui environs 1000ha. Du point de vue aromatique, il est proche du Cabernet Sauvignon, avec des nuances de cassis et de poivron, comme ce cépage, il possède une belle concentration.
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VenduCe Cinsault des Cévennes, (avec un soupçon de Grenache) est dans un style souple et fruité. On retrouve ici tout le croquant du raisin, il s’apprécie facilement pour lui même, ou sur des grillades ou charcuteries.
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Originalité issu du cépage le « petit verdot ». Le vignoble est implanté sur le flancs d’un volcan au cœur du Languedoc.
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