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Cette cuvées est issue de vieux Carignans, on aime son côté charnu, sur les fruits noirs et sa rondeur en bouche.
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Le Domaine de Rémi Jaillet, qu’il travaille en bio, se situe au cœur de la Haute Corbière sur Durban et Villesèque à la limite Aude/Pyrénées-Orientales et à 20 km de la mer subissant ainsi les influences maritimes et continentales aux écarts de température marqués.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| domaine | Rémi Jalliet |
| couleur | Rouge |
| agriculture | Agr. Biologique |
| millésime | 2022 |
Ce vin présente une couleur pourpre profonde ainsi que des notes de fruits noirs mûrs de violette de chocolat et de minéralité calcaire massive. C’est un vin équilibré,frais et structuré avec beaucoup de longueur, des tanins soyeux et une belle persistence aromatique en bouche.
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Vendu
Ce pur Grenache issu de vieilles vignes réussi le pari de combiner matière et finesse.
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Pautel est le lieu-dit d’une parcelle de syrah issue d’une vieille sélection massale plantée en 1973 sur terroir graveleux du villafranchien et argiles grises. Le nez mêle le floral, les agrumes, les épices, en bouche, on retrouve une grande pureté, un touché soyeux, et une finale juteuse.
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