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Une bouche fraîche, et absolument croquante… Laissez vous fondre par cette cuvée élaborée par Stéphane Wantz, vigneron à Mittelbergheim qui a su joyeusement assembler Muscat, Sylvaner et Auxerrois ! A déguster, dès que l’envie vous prend…
Ajouter au panierVenduOn retrouve dans ce muscat des notes printanières, florales et fruitées, la vinification naturelle, sans ajout de sulfites ni filtration, apporte une touche originale et singulière à ce vin.
Lire la suiteSur un terrain marno-gréseux, les vignes de Riesling et de Pinot Gris sont complantées, et vinifiées ensemble. Ce vin est le résultat d’une fermentation spontanée des jus de raisins, sans aucun ajout, sans filtration, c’est un vin nature zero zero, il possède du gaz à l’ouverture, et peux dérouter les non initiés. Si vous vous laissez vous surprendre sans a priori, vous aurez une belle découverte à la clé.
Ajouter au panierGewurz et Pinot Gris, macération. Fruit d’un vieux vignoble planté par l’Aieul, « le Reveur » est un personnage secret, misanthrope et un peu sourcier.
Ajouter au panierCe muscat, non filtré, non sulfité, présente une robe trouble. Le nez reflète le cépage, parfumé, floral, il conserve également une touche nature. La bouche est fraîche, légèrement perlante, on retrouve en finale une fine amertume typique.
Ajouter au panierLe Muscat d’Alsace est un vin printanier, floral et très fruité au nez. En bouche il est sec, frais et aromatique : l’apéritif parfait!
Ajouter au panierCe vin sec a été composé avec passion et créativité lors d’une dégustation conjointe avec l’équipe d’Oenosphère. Nos échanges ont conduit à cet assemblage de Pinot Gris (15%), de Sylvaner (30%), de Riesling (40%) et d’une macération de Gewurztraminer (15%)
Ajouter au panierNiderwind – Krut’ – Alsace
14.80€Le Clos Windsbuhl est situé sur le haut de la commune d’Hunawihr, proche de Colmar, il est orientée du Sud/Sud-Est et repose sur du muschelkalk, un calcaire coquillier du Trias, riche en argiles et en roches calcaires. Sa pente est moyenne à forte et son altitude est plutôt élevée pour l’Alsace (environ 350m). Le Pinot Gris en vendanges tardives s’exprimes sur des arômes très mûres, de fruits jaunes confits, de miel, avec une belle opulence en bouche, une sucrosité bien équilibrée, et une très grande persistance.
Ajouter au panierLe Pinot Noir est l’unique cépage rouge utilisé en Alsace. Ce rouge délicat et léger possède de belles notes fruités, la cerise, la framboise, il fera un bon compagnon des charcuteries et des viandes blanches.
Ajouter au panier12 hectares de vignes à Ammerschwihr, conduits en Biodynamie depuis 1998. Un 100% Pinot Noir, issu de 2 parcelles et élevé 14 mois en foudre : plus de densité et de structure qu’un Pinot Noir classique d’Alsace, toujours un nez de fruits rouges mûrs, avec toutefois des notes de réglisse. Peut se garder encore 7 ans facilement, à aérer en avance pour une dégustation optimale.
Ajouter au panierPinot Noir Geschickt
20.00€Ce Crémant est issu de l’assemblage de Pinot blanc, Pinot noir et d’Auxerrois et est élevé longuement sur lattes. Fine bulle, vivacité et puissance sont au rendez-vous de même que des arômes de brioche et de beurre qui vous mettront l’eau à la bouche. Un incontournable de l’apéritif qui sera aussi idéal sur des volailles.
Ajouter au panierCe riesling représente bien le style traditionnel alsacien, sec, minéral, qui laisse s’épanouir les arômes du cépages, entre les agrumes, les notes mentholées, le minéral. Un accord classique avec une choucroute, de la palette à la diable, ou encore des poissons de rivière, fonctionnera à merveille.
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