Alsace

L’Oeillet est un vin blanc issu, du cépage pinot blanc. Simple tout en étant ample en bouche.
Avec ses légères notes florales et herbacées, ce Pinot Blanc est très digeste et convient à toutes les situations. Sa matière suave et généreuse lui provient de pieds de vignes de 55 ans qui produisent peu et sont chargés en arômes. Proposé dans une bouteille d’un litre, vous pouvez plus facilement le partager… ou pas.

Le Clos Windsbuhl est situé sur le haut de la commune d’Hunawihr, proche de Colmar, il est orientée du Sud/Sud-Est et repose sur du muschelkalk, un calcaire coquillier du Trias, riche en argiles et en roches calcaires. Sa pente est moyenne à forte et son altitude est plutôt élevée pour l’Alsace (environ 350m). Le Pinot Gris en vendanges tardives s’exprimes sur des arômes très mûres, de fruits jaunes confits, de miel, avec une belle opulence en bouche, une sucrosité bien équilibrée, et une très grande persistance.

12 hectares de vignes à Ammerschwihr, conduits en Biodynamie depuis 1998.

Une belle vivacité, de la tension, tout ce qu’on aime.

Ce riesling représente bien le style traditionnel alsacien, sec, minéral, qui laisse s’épanouir les arômes du cépages, entre les agrumes, les notes mentholées, le minéral. Un accord classique avec une choucroute, de la palette à la diable, ou encore des poissons de rivière, fonctionnera à merveille.

Ce Grand Cru de Turckheim repose sur des sols granitiques, ce terroir bien orienté est relativement chaud et précoce, il permet d’atteindre de très belles maturités. Récolté tardivement, le riesling acquiert une douceur très agréable, combinée à une acidité fraîche, qui lui procure un équilibre moelleux tout en finesse.