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Le Pinot Noir est l’unique cépage rouge utilisé en Alsace. Ce rouge délicat et léger possède de belles notes fruités, la cerise, la framboise, il fera un bon compagnon des charcuteries et des viandes blanches.
Stéphane Wantz est vigneron sur la commune de Mittelbergheim en Alsace. Il est l’héritier d’une tradition familiale initiée au 16ème siècle. Au domaine, les Grands Classiques du vignoble Alsacien côtoient des vins rares et originaux, tels que le Sylvaner Grand Cru Zotzenberg, qui constitue un cas unique en Alsace.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| domaine | Stéphane Wantz |
| couleur | Rouge |
| agriculture | Classique |
| millésime | 2019 |
Ce sylvaner est issu du seul terroir où le sylvaner peut prétendre le rang de Grand Cru en Alsace. C’est un vin sec et puissant, aux notes de fruits jaunes, tel la mirabelle ou le coing, en bouche, il possède une jolie matière, tout en restant droit et minéral. A boire avec une volaille fermière, sur du foie gras, ou encore des fromages à pâte dure.
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VenduPressurage direct de riesling sur terroir calcaire, élevage sur lies totales, mis en bouteille sans filtration ni sulfitage. Un vin d’une belle vivacité, tendu, droit, minéral, avec un léger perlant (gaz carbonique).
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Une bouche fraîche, et absolument croquante… Laissez vous fondre par cette cuvée élaborée par Stéphane Wantz, vigneron à Mittelbergheim qui a su joyeusement assembler Muscat, Sylvaner et Auxerrois ! A déguster, dès que l’envie vous prend…
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Riesling et Sylvaner, élevés séparément à 1/3 en cuve inox, 1/3 en fût ancien, et 1/3 en jarre (le Sylvaner ayant effectué une légère macération), puis assemblés pour donner un suprenant vin blanc sec, floral et vif à l’ouverture , puis qui devient plus complexe et rond dans le verre. A carafer ou aérer avant dégustation.
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