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12 hectares de vignes à Ammerschwihr, conduits en Biodynamie depuis 1998.
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Un 100% Pinot Noir, issu de 2 parcelles et élevé 14 mois en foudre : plus de densité et de structure qu’un Pinot Noir classique d’Alsace, toujours un nez de fruits rouges mûrs, avec toutefois des notes de réglisse. Peut se garder encore 7 ans facilement, à aérer en avance pour une dégustation optimale.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| domaine | Geschickt |
| couleur | Rouge |
| agriculture | Agr. Biodynamique |
| millésime | 2022 |
Le Riesling du domaine du rêveur est un vin d’une grande profondeur, à l’acidité ciselé et la minéralité présente. Il présente aussi une très belle matière et s’étire sur une belle longueur.
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VenduUn Gewurztraminer Nature, travaillé sec, possédant une très jolie fraicheur, mêlée aux arômes exotiques du cépage. L’aspect trouble et le léger perlant à l’ouverture sont des attributs normaux de ce vin travaillé sans aucun ajout, ni filtration.
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Ce sylvaner est issu du seul terroir où le sylvaner peut prétendre le rang de Grand Cru en Alsace. C’est un vin sec et puissant, aux notes de fruits jaunes, tel la mirabelle ou le coing, en bouche, il possède une jolie matière, tout en restant droit et minéral. A boire avec une volaille fermière, sur du foie gras, ou encore des fromages à pâte dure.
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Le Sylvaner est le cépage typique de ce village, sur ce terroir, il donne des vins fins, rafraichissants, où la minéralité s’exprime dès les premières cuvées.
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