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Brutal, un vin blanc avec des notes de pommes et une belle tension salivante.
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Alice Bouvot produit des vins naturels très recherchés des amateurs. Son style unique ne ressemble à aucun autre, ses vins sont marqués par une tension acidulée et une légèreté qui peut déconcerter, mais pourtant quel longueur, et quelle personnalité!
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| domaine | Octavin |
| couleur | Blanc |
| agriculture | Vin Nature |
Année compliquée, le froid et les maladies de la vigne ont bien réduit la récolte. Cette cuvée est issue de l’assemblage de deux parcelles de Romuald Valot. Le style de Romuald Valot est totalement libre, les vins peuvent avoir un côté perlant ou une légère acidité volatile, mais lorsqu’on aime son style, il ne ressemble à aucun autre.
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Un Rancio sec de Muscat Petits Grains issu de deux barriques non ouillées qui nous a fait patienter 7 ans… Un nez expressif sur la mirabelle et le jus d’orange avec des notes de noix ! La bouche est fraîche, légèrement tannique, sur la noisette, l’iode et la garrigue.
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Ce vin réalisé en collaboration avec Tom Lubbe du Domaine Matassa offre une cuvée qui allie des raisins mûrs et beaucoup de fraîcheur.
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Un vin au nez de fruits rouges, avec des notes épicées et fumées. La bouche est fraîche avec des arômes de fruits mûrs.
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