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Cette vigne est plantée en haut des montagnes, chez Mr et Mme « Pomme ». Ce vin est issu d’un cépage bien connu qu’on ne peut nommer, étant classé Vin Sans Origine Géographique. Bref, plein de mystère, c’est avant tout un joli canon nature, plein de fraîcheur et de personnalité, léger en alcool, et si vous voulez en savoir plus, contactez nous!
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Olivier Boulin parcours la France, pour aller chercher de beaux raisins chez des vignerons partenaires, voir plutôt de bons copains, qui lui permettent ainsi de vinifier différents cépages, dans sa cave nichée au coeur du Jura. Son travail artisanale et naturel lui vaut déjà une belle reconnaissance chez les amateurs de Vins Naturels.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| couleur | Rouge |
| domaine | Olivier Boulin |
| agriculture | Vin Nature |
| millésime | 2021 |
VenduPhilippe s’est pris au jeu d’aller chercher chaque année des raisins dans une autre région viticole et de les vinifier chez lui à Ergersheim. La philosophie reste la même qu’au domaine, des raisins cultivés en bio et vinifiés naturellement sans ajouts.
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Un très joli Cabernet Franc concentré sur la fraicheur et la gourmandise. Ce vin vous étonnera par sa grande buvabilité.
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Après plusieurs années passées à travailler à la cave coopérative d’Estézargues, Edouard Laffitte ressenti l’envie de travailler la terre et de rejoindre ses amis déjà lancés dans l’aventure.
Mais n’étant pas d’origine agricole, il fallut tout créer.
C’est suite à la proposition de Loïc Roure (Domaine du Possible) de partager l’ancienne cave coopérative
qu’il venait d’acquérir à Lansac qu’Edouard s’établit dans les Pyrénées-Orientales.
Ne restant plus qu’à trouver les vignes, le choix s’est alors porté sur des vignes en altitude, plutôt exposées Nord pour favoriser la fraîcheur, le fruit, et limiter l’alcool.
Le « Jajakistan » se trouvant véritablement au bout du monde, le nom du domaine s’imposa naturellement.
Assemblage de Syrah, Carignan, Grenache et Cinsault.
