L’Oenosphère a ouvert ses portes en 2007, d’abord dans un petit local face aux pompiers du quartier Finkwiller, puis à la Krutenau, au 33 de la rue de Zurich, où le déménagement à eu lieu en 2012.

Après des études dans l’Hôtellerie Restauration, j’ai vite atterrie en Sommellerie, plusieurs expériences, en Angleterre, dans le Sud de la France et surtout de nombreuses rencontres, m’ont confortés dans cette voie passionnante. J’ai complété mon cursus en retournant sur les bancs de l’école, une école spéciale, l’Université du Vin de Suze la Rousse, qui ne propose que des formations autour du vin comme son nom l’indique, pour y faire une licence pro. C’est en 2007, de retour en Alsace que je me suis lancé dans cette aventure.

Benoit Hecker