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Altenberg est un vin rouge d’Alsace 100 % Pinot Noir.
Cette cuvée est vinifiée de manière naturelle avec une fermentation spontanée, puis élevée sur lies fines pour développer complexité et structure, sans sulfites ajoutés et non filtrée afin de préserver l’authenticité du terroir.
L’Altenberg Pinot Noir séduit par sa finesse et sa texture veloutée. En bouche, il dévoile des arômes de petits fruits rouges et d’épices douces, soutenus par une minéralité élégante. La finale est longue et harmonieuse, alliant puissance et élégance typique des vins de terroir alsaciens.
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Issu des plus jeunes vignes de Pinot Noir du domaine et macéré en grappes entières durant une semaine, ce litron offre un vin d’une belle fraîcheur aux arômes de fruits rouges avec une structure tanique très agréable.
Produit en petite quantité.
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Salmestal est un vin blanc d’Alsace 100 % Riesling.
Cette cuvée est vinifiée naturellement avec une fermentation spontanée, puis élevée sur lies fines pour développer complexité et finesse, sans sulfites ajoutés et non filtrée, afin de préserver l’expression authentique du terroir.
Le Salmestal séduit par sa fraîcheur vive et sa texture élégante. En bouche, il révèle des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une minéralité délicate, avec une finale longue et harmonieuse qui équilibre puissance et légèreté, signature des vins de terroir alsaciens.
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Ce Pinot Noir est un assemblage des millésimes 2019 et 2020 afin de tirer le meilleur des deux années.
Boisé avec des arômes de griottes et de fraises des bois, il est chaleureux et suave.
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Un Riesling issu de parcelle en altitude autour de Mutzig, où les sols riches en grès lui confèrent tension et profondeur minérale.
Au nez il révèle des arômes de zestes d’agrumes, de pierres concassées et de légères notes fumées. La bouche est tendue et énergique, portée par une acidité vive et une structure saline.
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Vibrations est un vin blanc d’Alsace 100 % Riesling issu des parcelles du Vignoble du Rêveur à Bennwihr. Cultivé en agriculture biologique et biodynamique, ce vin exprime pleinement le terroir alsacien, offrant fraîcheur, minéralité et élégance.
Vinifié naturellement, il séduit par sa pureté aromatique et sa texture harmonieuse. En bouche, on retrouve des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une subtile minéralité, avec une finale longue et équilibrée, signature des vins de terroir vibrants et libres.
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Le Sylvaner est le cépage typique de ce village, sur ce terroir, il donne des vins fins, rafraichissants, où la minéralité s’exprime dès les premières cuvées.
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Ce sylvaner est issu du seul terroir où le sylvaner peut prétendre le rang de Grand Cru en Alsace. C’est un vin sec et puissant, aux notes de fruits jaunes, tel la mirabelle ou le coing, en bouche, il possède une jolie matière, tout en restant droit et minéral. A boire avec une volaille fermière, sur du foie gras, ou encore des fromages à pâte dure.
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Cuvée issue des cépages Grenache et Mourvèdre a un nez généreux sur les fruits noirs mûrs avec de subtiles touches grillées. La bouche elle, est ample et souple avec un parfait rappel des arômes présent au nez, avec pour finir, une finale persistante et structurée.
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Merlot et Malbec.
Macération carbonique de 10 jours.
8 à 10 mois d’élevage en vieux fûts ou demi-muids.
Nez explosif, mêlant réglisse, propolis et petits fruits rouges croquants, avec des notes de cassis après aération.
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Pureté cristalline des Sauvignons blancs de Loire, c’est une icône, un vin qu’on ne présente plus!
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100% Cabernet Sauvignon avec un élevage en amphore en terre cuite pendant 11 mois.
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