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Un très joli vin qui met à l’honneur les cépages anciens de Corse, il est issu de 35% Vermentinu et de 65% de ces variétés oubliées en complantation : Brustianu, Cualtacciu, Biancu Ghjentile, Cudiverta, Riminese, Genovese. La vinification et l’élevage est un subtil mélange de barriques anciennes, de jarre en grès et de cuve inox, dont le vigneron a le secret, il en ressort un grand blanc du Sud, d’une grande complexité et d’une très belle longueur.
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VenduCe 100% Riesling est un assemblage de 3 terroirs différents : marnes, calcaires et argiles ; chacun apportant ses arômes et sa structure dans ce vin. Il est mis en bouteille après un élevage de 5 ans en foudres.
Cela offre une finesse et une complexité aromatique impressionnantes, soutenues par une belle minéralité : à aérer avant d’en profiter !
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Cette cuvée « 6 Pieds sur Terre » est assemblage original de six cépages d’Alsace (Riesling, Muscat, Gewurztraminer, Pinot blanc, Pinot gris et Pinot noir) issus de parcelles bien enracinées autour d’Ammerschwihr. Le vin se caractérise par une belle gourmandise, du fruit mûr, une trame minérale saline et une vivacité rafraîchissante, reflétant le terroir plutôt que les cépages. Élevé en foudre de chêne (long élevage), il est à la fois aromatique, énergique et profond, parfait pour accompagner un repas convivial ou un plat festif.
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Le Vignoble du Rêveur est un domaine familial situé à Bennwihr, certifié en agriculture biologique et en biodynamie. Les vignerons ont à coeur de produire des vins libres et vivants. La Vigne en Rose est un assemblage de Gewurztraminer en majorité, complété de Riesling. Vous y retrouverez les arômes emblématiques du Gewurztraminer, exotiques (rose et litchi) et à la fois d’agrumes, pour terminer sur une belle acidité et de légers amers en fin de bouche.
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Onirique du Domaine Kumpf & Meyer est un mono-cépage 100% Sylvaner bio. Cette cuvée est issue d’une fermentation alcoolique spontanée dans des cuves inox, vieilli ensuite 18 mois en fûts de chêne sans remplissage avec un léger voile de fleur. Ce vin est sans sulfites ajoutés et non filtré.
L’Onirique séduit par sa fraîcheur vive et sa texture soyeuse. En bouche, il dévoile des arômes délicatement oxydatifs, ainsi que de notes de fruits blancs et d’agrumes, soutenus par une minéralité élégante. La finale est longue et harmonieuse, équilibrant puissance et légèreté avec finesse.
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Issu de sols de Muschelkalk, un calcaire coquillier caractéristique, ce Pinot Gris d’Alsace se distingue par la pureté et la précision de son expression aromatique. La vinification en pièces (fûts) apporte de la matière, tout en révélant la complexité et la profondeur propres à ce terroir singulier.
En bouche, le vin offre une attaque souple et ronde, rapidement équilibrée par une belle tenue et une longue persistance aromatique. Sa structure et son harmonie en font un vin de gastronomie, particulièrement adapté à l’accompagnement de volailles ou de plats délicats.
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« L’Espièle » du Domaine Stéphane Wantz, est un assemblage de Muscat Ottonel, de Sylvaner et d’Auxerrois.
Cette cuvée vous propose un vin frais et léger, avec des arômes floraux aux nuances de muscat. Il est idéal pour accompagner des entrées légères, mais aussi des piques-niques en montagne.
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Le Vignoble du Rêveur, situé à Bennwihr en Alsace, est un domaine familial engagé en agriculture biologique et en biodynamie depuis plusieurs années. Les vignerons y produisent des vins d’Alsace authentiques, libres et vivants, reflétant le terroir alsacien avec précision et élégance.
La cuvée Pierres Sauvages est un assemblage alsacien de Pinot blanc, Pinot gris et Pinot noir. Ce vin blanc exprime des arômes fruités d’abricot et de pêche blanche, complétés par une rondeur en bouche et une belle tonicité, offrant une finale fraîche et persistante.
Idéal pour accompagner les plats de gastronomie alsacienne, les entrées légères ou même un repas convivial en famille, Pierres Sauvages séduit les amateurs de vins blancs d’Alsace à la recherche d’authenticité et de finesse.
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Je Suis de Marne, du Domaine Kumpf & Meyer à Rosheim, est un vin blanc d’Alsace d’une grande personnalité. Né sur des sols riches en marnes, il séduit par sa minéralité, sa structure élégante et sa complexité aromatique.
Au nez, des fruits mûrs et des notes florales, ponctués d’une touche saline ; en bouche, équilibre parfait entre puissance et fraîcheur, avec une finale longue et raffinée.
Idéal avec poissons en sauce, volailles rôties ou cuisine raffinée, cette cuvée illustre le savoir-faire du domaine et l’expression authentique du terroir alsacien.
Vibrations est un vin blanc d’Alsace 100 % Riesling issu des parcelles du Vignoble du Rêveur à Bennwihr. Cultivé en agriculture biologique et biodynamique, ce vin exprime pleinement le terroir alsacien, offrant fraîcheur, minéralité et élégance.
Vinifié naturellement, il séduit par sa pureté aromatique et sa texture harmonieuse. En bouche, on retrouve des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une subtile minéralité, avec une finale longue et équilibrée, signature des vins de terroir vibrants et libres.
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Westerberg Perpétuel est un vin blanc d’Alsace 100 % Riesling issu des parcelles du Domaine Kumpf & Meyer à Rosheim. Cultivé selon les principes de l’agriculture biologique et de la vinification naturelle, ce vin reflète pleinement le terroir granitique et calcaire, offrant fraîcheur, précision et élégance.
Vinifié sans sulfites ajoutés et sur lies fines, il séduit par sa pureté aromatique et sa texture harmonieuse. En bouche, on découvre des arômes d’agrumes mûrs et de fleurs blanches, soutenus par une minéralité délicate et une finale longue et équilibrée, signature des vins de terroir alsaciens.
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Ce sylvaner est issu du seul terroir où le sylvaner peut prétendre le rang de Grand Cru en Alsace. C’est un vin sec et puissant, aux notes de fruits jaunes, tel la mirabelle ou le coing, en bouche, il possède une jolie matière, tout en restant droit et minéral. A boire avec une volaille fermière, sur du foie gras, ou encore des fromages à pâte dure.
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