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Assemblage 40% Syrah, 40% Grenache Noir et 20% Cinsault
10 jours de co-macération semi-carbonique.
Elevage de 9 mois : 80% en cuve inox et 20% demi-muild en chêne de 500 L
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Assemblage de Gamay, Côt et d’Aunis.
Fermentation en cuve fibre ou inox, , macération en carbo de 15 à 21 jours selon les millésimes, élevage de 4 à 6 mois en cuve chêne tronconique.
En bouche, des notes de fruits rouges (cerise, fraise, framboise), terre fraiche, cuir. Friand, fruité et gourmand.
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Assemblage 70% Merlot et 30% Syrah.
Aromes de fruits rouges et épices, dans une expression franche et accessible.
S’accorde parfaitement en apéritif, avec une pizza, une salade fraîche ou bien des plats simples comme du gaspacho ou un poulet rôti.
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Il s’agit d’une cuvée de vieilles vignes de Carignan, une vigne centenaire qui donne le meilleur de ce cépage. Après un court passage en fût, le vin s’exprime entre concentration et finesse, autour des fruits noirs, des arômes de garrigues, et un fond minéral.
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Cette cuvée composée de 100% Cabernet-Sauvignon nous offres un nez plein, expressif, sur les fruits noirs, cassis et cerise burlat, notes très épicées, poivre blanc. Attaque suave, milieu de bouche tendu mais charmeur, tanins encore serrés, beau volume, délicat, fruit ciselé. Finale portée par les amers et les petits fruits rouges
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Raisins en provenance de la région toulousaine, qui ont donné un vin généreux et sur la gourmandise du fruit bien mûr.
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Un vin 100% raisins fermentés sans aucun ajout, issu de cépages catalans : Grenache blanc, Macabeo, Moscatel, Vinyater, Xarel Lo, Parsé, Parellada. Un blanc du sud orienté tension et vivacité, léger en alcool (10%).
Ajouter au panierVN Blanc – 21- Partida Creus
21.50€
Un vin 100% raisins fermentés sans aucun ajout, issu de cépages catalans : Garnatxa, Ull de Perdiu, Sumoll, Queixal de llop, Samso, Garrut, Trepat. Léger, infusé, acidulé, c’est un vin rouge orienté sur la tension et la fraîcheur.
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Sa pureté, sa douceur et son goût aux notes subtiles de céréales en font une vodka premium incontournable.
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La vodka Poupée Russe® doit sa saveur unique à son orge malté de qualité ainsi qu’à la patience du distillateur.
À apprécier pure ou en cocktail !
Un terroir unique sur lequel le Pinot Noir donne naissance à des vins d’une incroyable élégance ! A l’image de ce Volnay du Domaine Cauvard aux arômes de petits fruits rouges, de violette, et aux tanins très fins et délicats.
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Ajouter au panierUn Vouvray demi-sec issu de vieilles vignes de Chenin Blanc plantées sur des terroirs d’argile à silex et sous-sol calcaire. Le vin est élevé huit mois, dont 75 % en fûts de chêne de 400 litres et 25 % en jarres de grès. Ses 20 g/L de sucres résiduels sont équilibrés par une belle fraîcheur. Le nez évoque le miel, la poire et la pêche. En bouche, l’équilibre entre douceur et acidité donne un vin gourmand sans lourdeur, évoluant vers la mirabelle et le coing.
👉 Accords mets et vins : cuisine épicée, les plats asiatiques ou indiens, la volaille, le magret de canard et les fromages de chèvre. Il peut
également s’associer à des desserts aux fruits.
👉 Température de service : entre 8 et 10°C.
👉 Potentiel de garde : 10 ans.
La cuvée Wabi Sabi du Domaine de Mena est un vin naturel inspiré de la philosophie japonaise célébrant la simplicité et l’imperfection. Issue de cépages méditerranéens cultivés en bio, elle met en avant une expression libre et sincère du terroir. En bouche, elle offre un profil délicat et vivant, avec des notes de fruits frais, d’épices légères et une belle fraîcheur. Vinifiée avec un minimum d’intervention (levures indigènes, peu ou pas de sulfites), elle privilégie l’équilibre et la pureté du fruit. Un vin élégant et singulier, idéal pour les amateurs de cuvées authentiques et digestes.
Ajouter au panierWabi Sabi Rouge – De Mena
18.50€