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Une jolie Syrah pour le Vilain, croquant, épicés, sur des fruits acidulés.
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Le domaine familial est situé sur Cornas, les vignes en côteaux reposent sur des sols granitiques très dégradés, le cépage roi est la Syrah. Pour compléter les vins du domaine, Mathieu Barret a créé une structure d’achat de raisin à son nom, pour élaborer des vins différents et décalés, principalement en cépage Syrah, Viognier, Roussanne et Marsanne. La culture biologique et biodynamique est pratiquée sur les deux structures qui sont certifiées par Ecocert et Biodyvin.
| Weight | 1000 g |
|---|---|
| couleur | Rouge |
| agriculture | Agr. Biodynamique, Agr. Biologique, Vin Nature |
| millésime | 2020 |
Un beau vin structuré, un joli touché en bouche, soyeux sur des notes de fruit rouge, une finale fraîche et épicée.
Add to cartOn adore les vins de chez Monier Perreol, en général, et les Serves tout particulièrement. Une sélection parcellaire, qui exprime la quintessence du terroir.
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Champon’s est une sélection de parcelle sur terroir de schiste élevé durant 24 mois en fûts de chêne. Les raisins proviennent de parcelles du Champon, Plomb et des Grandes Places. Cette pure Syrah, est riche et structurée, la matière dense reste néanmoins soyeuse, un bon carafage est recommandé.
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Un blanc intersidéral..!! Cette assemblage de Grenache, de Roussanne et de Bourboulenc met tout le monde d’accord sur le travaille de Pascal Chalon, de la matière, de la richesse, mais une superbe fraîcheur sur des notes de fruits jaunes.
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