Description
Situé en plein cœur de l’appellation Crozes Hermitage, le domaine Les Bruyères s’étend sur de beaux terroirs aux sols constitués de terrasses argilo-calcaires, drainées par les galets typiques du secteur. Dirigé par David Reynaud depuis l’année 2000, le domaine a pour ambition de produire de grands vins en travaillant dans la plus grande harmonie avec la nature. Certifié en agriculture biologique et biodynamique, le domaine privilégie la culture à la main à chaque étape : ébourgeonnage, relevage, élimination des entre-cœurs, vendanges, tri sur table… Ces méthodes traditionnelles, douces avec le fruit et peu gourmandes en énergie fossile, sont ensuite relayées par gravité, à la cave, par un dispositif élaboré de cuves aux formes et matériaux naturels.
