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Sur ce terroir à la fois provençal et montagneux, cette vieille vigne a donné un rendement dérisoire de 15hl/ha, mais quelle richesse et quelle concentration! Le Grenache noir et la Syrah s’expriment dans un registre dense et profond, où les fruits noirs et les épices, sont rejoints par une impression minérale tout en longueur.
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Cette cuvée est issue de vermentino et de chardonnay. Un vin sur rafraichissant sur les fleurs blanches. En apéritif, sur les fruits de mers, une salade composée ou une quiche.
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Assemblage de grenache, cinsault et cabernet sauvignon. Un vin rond et frais. Idéal sur des charcuteries, des grillades ou une volaille rôtie.
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Nicot est un assemblage 50% Syrah et 50% Grenache, partant sur des notes de fruits rouges frais (framboise, cerise), un peu d’épices douces et de garrigue. Il s’accorde parfaitement avec de la charcuterie, pizza, tapas ou grillades, à de la cuisine méditerranéenne ou encore un apéritif entre amis.
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Un assemblage Syrah et Mourvèdre du Minervois qui donne un vin complexe, épicé et équilibré aux tanins mûrs.
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Le Bordeaux du Paysan Rouge
10.00€
Issu du terroir du Sittweg, un joli lieu sur le coteau d’Ammerschwihr, donnant un vin complexe et fin, d’une très belle aptitude à la garde.
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Le Grand Blanc du Domaine Henri Milan est un assemblage de cinq cépages emblématiques de la Provence : Grenache Blanc, Rolle, Roussanne, Chardonnay et Muscat Petit Grains. Il bénéficie d’un élevage de 12 mois en barrique sur lies fines, puis d’un an en cuve avant la mise en bouteille.
Cette cuvée – bien nommée – dévoile immédiatement ses origines provençales par ses parfums de fenouil, de thym, de citron confit et de garrigue des Alpilles. Ces notes de garrigue dominent au nez comme en bouche, avec une finale longue et pierreuse qui affirme une belle minéralité. Une vitalité magnifique pour un caractère sudiste, avec une fermeté et un raffinement qui n’est pas sans évoquer les plus grands cousins de Châteauneuf-du-Pape.
Ajouter au panierLe Grand Blanc – Henri Milan
36.00€
Un élévage béton de 8 mois apporte à ce Grand blanc 2022 un équilibre entre rondeur et maturité, la tension quant à elle, lui acquère une très belle fraîcheur. Un vin à consomer sur des viandes blanches ou des poissons nobles en sauce.
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Assemblage typique : Grenache, Carignan et Syrah.
Nez sur de fruits rouges (framboise, cassis), à la fois expressif et gourmand, parfois des notes épicées et de réglisse.
Très dapté aux viandes grillées (agneau, boeuf), charcuteries et fromages. Compatible aussi avec des plats plus épicés ou méditerranéens (tajine, curry, ratatouille…) grâce à sa rondeur et ses épices douces.
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