Description
Le domaine Marcel Deiss figure parmi les grands domaines viticoles d’Alsace, fondé par la famille Deiss, présent à Bergheim depuis 1744 pour y produire du vin. Depuis 1997 l’intégralité des parcelles du Domaine Marcel Deiss est cultivé en biodynamie. Selon Jean-Michel Deiss, le Terroir détermine le profil du vin. celui-ci s’exprime si fortement qu’il se refuse de les élaborer selon les coutumes alsaciennes actuelles. A savoir, à partir d’un seul cépage, le cépage s’efface au profit du terroir qui est ainsi libre d’exprimer sa puissance, son énergie, sa finesse ou sa minéralité. Mathieu Deiss succède à son père Jean-Michel à la tête de ce vénérable domaine de Bergheim. La complantation est toujours le fil conducteur, jusque sur les grands crus. Les Deiss avancent toujours plus loin dans cette démarche et livrent des vins convaincants, complexes, dotés d’une intensité de saveur merveilleuse et d’un équilibre incroyable.
