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Ce vin nous a séduit par sa tension, son énergie, il est issu de plusieurs cépages co-fermentés.
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Nous avons la chance d’avoir pu suivre le travail de Jérôme François dès son premier millésime 2014. Avec quelques vignes de famille, il a créé la Grange de l’Oncle Charles avec beaucoup de conviction et de travail. Les vignes sont travaillées en bio depuis le départ, à l’aide d’un cheval de trait, et les vins sont des compositions uniques, issus de sélections parcellaires et de multiples cépages.
| Weight | 1000 g |
|---|---|
| domaine | La Grange de l'Oncle Charles |
| couleur | Blanc |
| agriculture | Vin Nature |
| millésime | 2021 |
Ce vin légèrement tendre sera un partenaire idéal et fidèle de vos apéritifs estivaux accompagnant toute sorte de plats des traditionnelles cacahuètes, chips au légumes frais dans une sauce tzatziki mais aussi des plats plus élaborés comme des foies gras (trio parfait avec une confiture d’oignons) un risotto au roquefort ou des côtes de porc à la crème. Il pourra aussi bien vous suivre au dessert avec une charlotte au chocolat, un soufflet à la mangue mais également des macarons ou un tiramisu. Bref, il peut-être le compagnon idéal tout au long du repas.
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Issu d’un assemblage de Merlot et de Caberbet-Sauvignon, un vin soyeux, tout en finesse et équilibre.
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Un très joli Cabernet Franc concentré sur la fraicheur et la gourmandise. Ce vin vous étonnera par sa grande buvabilité.
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Ce vin provient d’une parcelle en complantation des cépages Riesling et Gewurztraminer, le sol marno-calcaire y est en parti recouvert de Loess. Ce vin d’auteur, tendu et légèrement perlant, peut dérouter par son caractère atypique et son approche totalement naturelle.
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