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Un rouge sur le fruit, avec une belle concentration provenant du village éponyme.
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Olivier Boulin parcours la France, pour aller chercher de beaux raisins chez des vignerons partenaires, voir plutôt de bons copains, qui lui permettent ainsi de vinifier différents cépages, dans sa cave nichée au coeur du Jura. Son travail artisanale et naturel lui vaut déjà une belle reconnaissance chez les amateurs de Vins Naturels.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| domaine | Olivier Boulin |
| agriculture | Vin Nature |
Assemblage multicolore à la touche Olivier Boulin, Un OVNI pour amateurs de curiosités !
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Les anciens cépages Corse sont mis en avant dans cette cuvée : Aleaticu, Carcaghjolu Neru, Minustellu. Au delà de la curiosité, ces variétés rares offrent au dégustateur une belle palette d’arômes, autour de la griotte, de la figue, des herbes aromatiques. La bouche généreuse, opulente, possède une jolie texture, aux tanins fondus.
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La Cuvée Anatole de Fanny Sabre est revendiquée sous l’appellation Vin de France. C’est un vin d’une belle fraicheur, avec de la vivacité, qui se laisse déguster pour lui seul, mais aussi sur des plats de poissons ou fruits de mer.
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VenduUn assemblage de 80% Grenache et 20% Syrah très gourmand, sur le fruit, peu tannique, un vrai glouglou comme on dit dans le jargon!
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