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Sur ce terroir de grés, la Syrah à très faible rendement offre, après un long passage en barriques neuves, un grand vin du sud, alliant intensité, puissance aromatique et finesse des tanins, avec une longueur infinie en fin de bouche.
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De vieilles vignes en sélection massale de Mondeuse de Savoie vinifiées au domaine et élevées en amphores de grès, pour un vin avec une belle structure.
Ajouter au panierMO – Patrick Bouju
29.50€
Le Môl est un curieux assemblage de Carignan, Syrah, Gamay et Pinot Noir à la sauce Bouju. De la fraîcheur, du fruit et de la fluidité avec une belle profondeur, un jus de raisin fermenté sans ajout, qui ne laissera personne indifférent.
Ajouter au panierMôl – Patrick Bouju
17.80€
Ce vin, issu d’un assemblage de 50% Chenin, 30% Semillon, 20% Muscadelle, provient des plus beaux et hauts coteaux calcaires du domaine. Les raisins botrytisés, sont amenés au chai pour un long pressurage, la fermentation est ensuite réalisée uniquement grâce aux levures indigènes, naturellement présentes. L’équilibre alcool / sucre se trouve naturellement, il n’y a donc pas de mutage, c’est un vin moelleux qui possède beaucoup de fraicheur, et dont les sucres sont très bien intégrés.
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Toute la finesse et l’élégance des vins de Bourgogne se retrouvent dans ce flacon.
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La puissance de ce vin nous emmène sur des sensations réglissées et chaudes. Finale particulièrement agréable.
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La Côte de Py est l’un des plus jolis terroirs de l’appellation Morgon, ajoutez à cela le savoir faire d’un excellent vigneron, Jean Foillard, vous obtenez un grand vin de garde, qui commence à se livrer sur ce millésime 2019. A la fois fin et profond, c’est l’essence du Gamay qui part sur des notes de cerises bien mûres, d’épices douces, avec une bouche velouté et aérienne.
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Murmure est un Muscat Ottonel qui provient de terroirs marno-calcaires, il est issu d’une macération de grappes entières de 12 Jours.
Ajouter au panierMurmure – Domaine Rietsch
18.40€
Ajouter au panierIssu du cépage Melon de Bourgogne, le Muscadet Sèvre et Maine du Domaine du Haut Planty incarne toute la fraîcheur et la finesse du vignoble nantais. Cultivé sur les coteaux du Landreau, au cœur de la Loire-Atlantique, ce vin blanc sec et cristallin exprime la pureté du terroir granitique et le savoir-faire familial transmis depuis plusieurs générations.
Élevé sur lie pendant plusieurs mois, il séduit par sa robe pâle et brillante, ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil, ainsi que par une bouche vive, minérale et légèrement iodée. Sa finale longue et saline en fait le compagnon idéal des fruits de mer, huîtres, poissons grillés ou encore des fromages frais de la région.
👉 Accords mets et vins : huîtres, coquillages, poissons, sushis, fromages de chèvre.
👉 Température de service : entre 8 et 10°C.
👉 Potentiel de garde : 3 à 5 ans.
On retrouve dans ce muscat des notes printanières, florales et fruitées, la vinification naturelle, sans ajout de sulfites ni filtration, apporte une touche originale et singulière à ce vin.
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Croquez dans le fruité du Muscat Ottonel, toujours partant pour répondre à une invitation improvisée. Ce vin sans artifice offre en toute franchise sa palette aromatique pour un plaisir immédiat.
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