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Sur ce terroir de grés, la Syrah à très faible rendement offre, après un long passage en barriques neuves, un grand vin du sud, alliant intensité, puissance aromatique et finesse des tanins, avec une longueur infinie en fin de bouche.
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Pierre Cros est un vigneron de caractère. Installé à Badens dans le Minervois, il cultive les cépages traditionnels, mais aussi certains des vieux cépages oubliés du Languedoc. Il a aussi la curiosité d’expérimenter toujours, c’est pourquoi il a aussi planté dans son vignoble du Touriga Nacional et du Nebbiolo.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| domaine | Pierre Cros |
| couleur | Rouge |
| agriculture | Classique |
| millésime | 2020 |
Un assemblage de 80% Grenache et 20% Syrah très gourmand, sur le fruit, peu tannique, un vrai glouglou comme on dit dans le jargon!
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Une appellation qu’on ne présente plus, le Pic Saint Loup a la faveur du publique. Il offre un paysage sublime aux visiteurs, ce pic calcaire que l’on aperçoit de loin et offre aux vignes un terroir digne des plus grands vins. Ce vin à la robe soutenue part sur des notes fruits noirs, pruneau, moka, épices, garrigues, il appelle la côte de bœuf ou l’agneau grillé.
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Classé en « Vin de table » car c’est un véritable conservatoire d’anciens cépages: Aramon (planté en 1930), Alicante (1927), Piquepoul noir (1910), Morrastel, Rivairenc et Carignan (1910).
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Tout en légèreté, le Temps des Gitans est un vin qui a du Swing! Vin d’été fruité, léger, gourmand.
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