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Ce pétillant naturel de 100% Chenin présente des notes de pomme verte et d’agrumes, que l’on retrouve en bouche avec une belle minéralité et de fines bulles très agréables
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Yu du Domaine Raisin Sauvage est une gueuze d’Alsace issue de vins biologiques et naturels, assemblés puis élevés selon une approche inspirée des fermentations spontanées. Cette cuvée singulière exprime une lecture libre et vivante du terroir alsacien, entre fraîcheur et complexité.
À la dégustation, elle offre une bouche tendue et vibrante, portée par une acidité fine, des notes de fruits secs, de pomme et d’agrumes, ainsi qu’une dimension légèrement oxydative. La finale est longue, sèche et rafraîchissante, faisant de Yu une gueuze de gastronomie, idéale pour les accords audacieux.
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Ce Malbec sur terroir d’argile a été vinifié en grappe entière et élévé 2 ans en amphore.
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Un joli Gewurztraminer en presse directe issu d’une parcelle de 8 ans qui se trouve sur le ban d’Ammerschwihr, sur un sol argilo-calcaire. Un vin super tonique, allant sur des notes de fleurs blanches et de citron vert et une revigorante robe jaune paille.
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Inspiré du mot japonais signifiant « printemps », ce rosé incarne la fraîcheur et le renouveau. Assemblage de Grenache Noir, Syrah, et Cinsault, vinifié et élevé en cuve béton sans collage ni filtration, il dévoile des arômes de pêche, mandarine et orange sanguine aux beaux amers en finale. Issu de l’agriculture biologique, il affiche une fraîcheur délicate et une profondeur de saveurs rare pour un rosé provençal. À servir à 11°C, aussi bien à l’apéritif qu’à table.
Ajouter au panierHaru Rosé – Théophile Milan
15.00€
Jarre à Bia est une macération d’Aligoté grappes entières en jarre en terre cuite pendant six mois. Pressurage sur petit pressoir vertical, remise en jarre deux mois et mise en bouteille.Ajouter au panier
L’Arche – Marcel Deiss
49.90€
Un vin fruité aux légères notes épicés qui saura vous transporter, les terroirs granitiques marquent ce vin par une fine minéralité. Ce vin pourra se déguster aussi bien en apéritif qu’autour de charcuteries affinées ou d’un plat de viande blanche.
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Ce vin nous a séduit par sa tension, son énergie, il est issu de plusieurs cépages co-fermentés.
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