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Sur un terrain marno-gréseux, les vignes de Riesling et de Pinot Gris sont complantées, et vinifiées ensemble. Ce vin est le résultat d’une fermentation spontanée des jus de raisins, sans aucun ajout, sans filtration, c’est un vin nature zero zero, il possède du gaz à l’ouverture, et peux dérouter les non initiés. Si vous vous laissez vous surprendre sans a priori, vous aurez une belle découverte à la clé.
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Assemblage de Colombard,Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Chardonnay, Sémillon. Pressurage direct, égrappée et grappe entière
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Fermentation en cuves béton. Elevage en cuves béton durant 6 mois
100% Chenin. Vinification naturelle, pressurage direct grappe entière et fermentation en foudres. Elevage en foudres et barriques durant 12 mois
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Située à Beauregard Vendon sur un sol granitique en 100% Gamay. Vinification en grappes entières en cuve tronconique bois, pigeage journalier pendant 12 jours. Elevage en cuve fibre de 23 hl.
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Et si on vinifiait ensemble des blancs et des rouges ? Un assemblage de 60% de merlot, 40% de sauvignon. Du fruit et du plaisir !
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Raisins en provenance de la région toulousaine, qui ont donné un vin généreux et sur la gourmandise du fruit bien mûr.
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Cet assemblage de Roussanne, Marsanne et Viognier, combine une jolie matière, une attaque en bouche légèrement grasse, et une belle fraîcheur.
Add to cartWild – Vinocéros
15.00€