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Un vin fruité, épicé, et gourmand avec de notes de groseilles, de cerise fraîches et de cannelle. 60 % Gamay, 40 % cépages Hybrides. La fermentation se fait en levures indigènes, suivie d’un élevage de 8 mois en fûts de chêne ancien.
Add to cartBoutonnière – Vin & Pic
12.70€
Issu d’une sélection parcellaire, ces vignes cinquantenaires de Gamay sont vinifiées en grappes entières avec une macération carbonique à froid en cuve béton, puis élevées environ 12 mois en fûts de chêne d’un ou plusieurs vins.
Le nez porte sur les fruits noirs et le poivre de sichuan, et la bouche est rafraichissante et gourmande avec des notes de réglisse.
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Cette cuvée est un 100% Malbec, issu d’une sélection parcellaire du même nom, dont les vignes sont agées de plus de 40 ans. La fermentation et l’élevage ont lieu en cuve bois de 40 hl puis en foudre de 600 litres pendant 12 mois, il en ressort un vin riche, concentré, de caractère.
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100% Malbec. Un Cahors au nez de fruits noirs, d’épices, et de vanille. La bouche est riche mais avec une belle vivacité sur une dominante de fruits des bois et dans un style floral.
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Cette cuvée est un assemblage de 90% de Malbec et 10% de Tannat, il est travaillé en cuve, c’est un Cahors fruité, rond, légèrement tannique.
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Ce 100% Malbec provient de vignes de 70 ans. Elevé en cuve ciment, puis en foudre de 600 litres pendant 6 à 10 mois, c’est un beau représentant de l’appellation, avec de fines notes boisées bien intégrées.
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VenduCuvée emblématique du domaine, en assemblage à 90% Pinot Noir d’Auvergne et 10% de jus de presse de Chardonnay.
Read moreCailloux – Patrick Bouju
31.20€
Assemblage de 60% Mourvèdre, 20% Grenache, 20% Syrah. Elevage en foudre et demi-muids pour la totalité de l’assemblage durant 18 mois.
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Assemblage de 60% Mourvèdre, 20% Grenache, 20% Syrah. Elevage en foudre et demi-muids pour la totalité de l’assemblage durant 18 mois.
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Cet assemblage de Mourvèdre, Grenache, Syrah et Carignan révèle des arômes floraux, épicés et de fruits rouges confiturés. Avec des tanins fondus, la bouche est volumineuse, puissante et élégante.
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Ce Tempranillo travaillé uniquement en cuve, afin de conserver son caractère fruité, possède de jolies notes de fruits noirs, une bouche charnue, et des tanins légers.
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