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Le nez est élancé, très aérien, sur les fruits rouges avec quelques notes florales et épicées de poivre blanc.L’attaque en bouche est souple et franche, la consistance vibrante grâce à une belle vivacité, qui cisèle la grande minéralité d’un climat fier de son identité.Add to cart
Le nez est intense et révèle un vaste éventail de fruits noirs. Des tanins fins et puissants, un grand équilibre. De son sol, ce vin tire beaucoup de sensualité, avec une bonne consistance et une texture soyeuse.
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C’est un vin aérien aux notes florales de violette et de cerises fraiches.
La bouche est intense, fraiche et épicée, les tanins encore présents avec de petits amers, fougue de sa jeunesse.
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L’Ill est la rivière qui serpente notre belle région, l’Alsace. C’est même de cette rivière que provient son nom : ELL SASS = le lit de la rivière de l’Ill. Cette cuvée d’assemblage issu de Pinot blanc, Pinot Gris, Riesling et Muscat, possède un nez fruité avec une bouche fraîche, et une touche saline.
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L’Auxey-Duresses 1er Cru Rouge est un véritable succès, qui éclate au verre avec des arômes de cerises, de cassis, de fleurs séchées et de terre riche. En bouche, le vin est mi-corsé à corsé, satiné et souple, avec un noyau juteux de fruits expressifs, des tanins fondus et une longueur impressionnante en finale.
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Un 100% Gamay vinifié et élevé en cuve béton, avec la traditionnelle macération carbonique à froid en grappe entière des vins du Beaujolais.
Un vin au nez de fruits rouges acidulés, floral et croquant, avec une belle fraîcheur et légèrement poivré en finale.
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Beaujolais Villages Séléné
18.50€
Le Clos Renarde est un des terroirs phare du domaine, travaillé avec un grand soin, il produit un vin d’une belle finesse avec un style orienté plutôt sur la tension.
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Fanny Sabre réalise un Beaune Rouge tout en élégance. Le Pinot Noir orienté sur la finesse, un nez délicat, des tanins fondus, ce qu’on aime en Bourgogne.
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Une robe éclatante et vive, des arômes de fruits rouges. Ce vin offre au palais le charme croquant du raisin frais. Il s’épanouira en affirmant une structure parfaitement convaincante.
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Ce joli assemblage de Sauvignon blanc, Sauvignon gris, Sémillon, Chenin et Muscadelle, s’exprime sur de belles notes florales et des arômes d’agrumes. La bouche vive et fraîche, possède un léger gras qui équilibre l’ensemble. Le domaine travaille en biodynamie et vinifie sans intrants, et nous propose des vins naturels nets et abordables.
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Assemblage de 20% Malbec, 25% Cabernet sauvignon, 25% Merlot, 25% cabernet franc 5%La vendange rentrée la plus fraiche possible, est égrappée et légèrement foulée avant d’être encuvée en cuve inox. Fermentation en levures indigènes. La macération se passe toute en douceur, telle une infusion du raisin dans son jus. Elle dure entre 7 et 14 jours. Elevage en cuves souterraines.
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