Description
Créée en 1965, cette coopérative gardoise réunit dix vignerons au sein d’une même cave : chacun possède son identité et sa façon de travailler, la plupart des adhérents sont en agriculture biologique et plusieurs autres sont en conversion. Ils ont pris le parti de vinifier sans intrant depuis plus de vingt ans, avec des fermentations spontanées, sans collage, ni filtration. Avec ce solide ADN commun, plusieurs cuvées spécifiques sont élaborées (les domaines) et des cuvées réunissant tous les vignerons : un sens du collectif qui milite pour les appellations Côtes-du-Rhône et Côtes-du-Rhône-Villages Signargues !
