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Un vin rond, gras et opulent, aux notes de fruits jaunes. 70 % Grenache blanc, 30 % Roussanne sur des terroirs d’argile rouge et de galets. Pressurage direct, fermentation à basse température. Élevage 10 mois en demi-muid de chêne français (600L) pour les Roussannes, et en cuve inox pour les Grenaches.
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Hélène Chouvet, est la vigneronne à l’accent chantant du Domaine de Fontavin à Courthezon. Un domaine créé à l’initiative de ses parents en 1989 et possédant des parcelles sur 8 communes du vignoble Rhodanien méridional, incluant certaines de ses plus belles appellations (Gigondas, Vacqueyras, Châteauneuf). Depuis sa conversion à l’agriculture biologique en 2008, le domaine utilise sans
relâche cette philosophie comme fer de lance pour sa production.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| domaine | Domaine Fontavin |
| couleur | Blanc |
| agriculture | Agr. Biologique |
Un beau vin structuré, un joli touché en bouche, soyeux sur des notes de fruit rouge, une finale fraîche et épicée.
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Ce pur Grenache issu de vieilles vignes réussi le pari de combiner matière et finesse.
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Champon’s est une sélection de parcelle sur terroir de schiste élevé durant 24 mois en fûts de chêne. Les raisins proviennent de parcelles du Champon, Plomb et des Grandes Places. Cette pure Syrah, est riche et structurée, la matière dense reste néanmoins soyeuse, un bon carafage est recommandé.
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