Description
Dans son vignoble des Alpilles, Dominique Hauvette cultive la vigne naturellement, et vinifie de manière peu interventionniste. C’est une vigneronne de renom, dont les amateurs apprécient beaucoup les vins.
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AOC Baux-de-Provence – « Dolia » – 2017 – Domaine Hauvette
53.40€
40% Marsanne, 30% Roussanne et 30% Clairette.
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Additional information
| Weight | 1000 g |
|---|---|
| domaine | Hauvette |
| couleur | Blanc |
| millésime | 2017 |
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Dominique Hauvette nous emmène avec son vin cornaline sur des notes de truffe noire, de garrigue et de thym. En bouche, on ressent tous ces arômes, structurés par des tanins intenses. Après oxygénation, des notes de fruits noirs apparaissent. La finale est quant à elle sur des notes fumées.
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Cuvée issue des cépages Grenache et Mourvèdre a un nez généreux sur les fruits noirs mûrs avec de subtiles touches grillées. La bouche elle, est ample et souple avec un parfait rappel des arômes présent au nez, avec pour finir, une finale persistante et structurée.
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Jaspe fait la part belle à la Roussanne, c’est un blanc du Sud sachant combiner ampleur et finesse, matière et fraîcheur, c’est tout le savoir faire de cette grande vigneronne qui permet cela.
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