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Cette cuvée 100% Grenache du domaine Gramenon est issue de plusieurs parcelles de vignes de 4 à 30 ans. Macération de 15 jours en cuve ciment. Un vin gourmand sur le fruit.
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Crémant 100% Chardonnay produit sans ajout de sucres ni sulfites. Une mousse délicate avec une belle acidité qui le rend très agréable en apéritif mais aussi en accord sur des poissons, Saint Jacques…
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La Cuvée Anatole de Fanny Sabre est revendiquée sous l’appellation Vin de France. C’est un vin d’une belle fraicheur, avec de la vivacité, qui se laisse déguster pour lui seul, mais aussi sur des plats de poissons ou fruits de mer.
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Ce Cinsault des Cévennes, (avec un soupçon de Grenache) est dans un style souple et fruité. On retrouve ici tout le croquant du raisin, il s’apprécie facilement pour lui même, ou sur des grillades ou charcuteries.
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Cidre 2020, 1 an d’élevage, 8 mois de macération de houblon sauvage et 1 mois de macération de cerises sauvages assemblé à une jeune geuze fermentée à base de levures et de bactéries indigènes.
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Geuze blonde élevée 9 mois en barrique issue d’une co-fementation de bière et de lies de vin.
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Macération de prunes, mirabelles quetsches et pommes sauvages assemblée à une geuze fermentée à base de levures et bactéries indigènes.
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14 jours de macération de prunes sauvages fraiches dans un brassin élevé 9 mois en barrique. Fermentation à base de levures et de bactéries indigènes.
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C’est un vin très délicat et complexe qui aime les contrastes. En bouche, on a la sensation d’une couverture de velours, soutenue par une fermeté qui forge son caractère. Il possède des notes de roses douces et délicates, mais sa finale est tendue, alliant la salinité à de beaux amers.
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Ce Gewurztraminer d’Alsace se distingue par sa pureté et son équilibre exceptionnel. D’une grande finesse, il dévoile des arômes élégants de rose et de fruits jaunes. La finale est longue, fraîche et parfaitement maîtrisée.
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Ce Malbec sur terroir d’argile a été vinifié en grappe entière et élévé 2 ans en amphore.
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Assemblage de Merlot, Portan, Syrah et Grenache.
Nez délicat sur coulis de fruits noirs, violette, poivre et épices douces.
Bouche ronde et ample avec des notes de framboise, mûre et violette avec une persistances poivrée.
S’accorde parfaitement avec des plats méditerranéens : magret de canard, ratatouille, daube de boeuf…
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