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Sélection parcellaire de vignes de Pinot Noir de 60 ans, élevées un an en fût de chêne, pour un vin doté d’une remarquable structure tannique pouvant s’oublier quelques temps encore en cave.
Ajouter au panierCette cuvée est un 100% Malbec, issu d’une sélection parcellaire du même nom, dont les vignes sont agées de plus de 40 ans. La fermentation et l’élevage ont lieu en cuve bois de 40 hl puis en foudre de 600 litres pendant 12 mois, il en ressort un vin riche, concentré, de caractère.
Ajouter au panier100% Malbec. Un Cahors au nez de fruits noirs, d’épices, et de vanille. La bouche est riche mais avec une belle vivacité sur une dominante de fruits des bois et dans un style floral.
Ajouter au panierCette cuvée est un assemblage de 90% de Malbec et 10% de Tannat, il est travaillé en cuve, c’est un Cahors fruité, rond, légèrement tannique.
Ajouter au panierCe 100% Malbec provient de vignes de 70 ans. Elevé en cuve ciment, puis en foudre de 600 litres pendant 6 à 10 mois, c’est un beau représentant de l’appellation, avec de fines notes boisées bien intégrées.
Ajouter au panierLe Grand vin du Clos Puy Arnaud possède une belle complexité aromatique sur les notes de cassis, cerise, torréfaction, réglisse, épices. La bouche tout en élégance est bien structurée, ses tanins fins lui procurent de l’allonge. Le boisé est subtil, c’est un style à part, ancré dans son terroir, où la pureté du fruit et le digestibilité sont les maîtres mots. Le potentiel de garde est très important, plus de 10 ans dans une bonne cave sans problème et bien plus sur les millésimes les plus riches.
Ajouter au panierCette cuvée rassemble 70% de Merlot et 30% de Cabernet Franc, les baies sont encuvées entières par gravité en cuve ciment, pour préserver le fruit et la fraîcheur.
Ajouter au panierUn champagne « blanc de blancs » issu uniquement du chardonnay. Situé sur 4 terroirs différents dont deux grand crus : Chouilly et Oger. Le Brut Réserve est un assemblage de différentes années (2 à 3). Des notes de miel en bouche, longue intensité, belle fraîcheur.
Ajouter au panierChampagne De Sousa Réserve
51.00€Le champagne Brut Tradition est un assemblage de plusieurs années. Les 40% Pinot Noir lui apportent de la rondeur, les 10% Meunier de la vinosité, les 50% Chardonnay de la fraîcheur. C’est une belle entrée en matière pour débuter la dégustation de Champagnes. L’apéritif par excellence
Ajouter au panierChampagne De Sousa Tradition
39.90€Issu des Grands Crus champenois Ambonnay et Bouzy, cet assemblage de 84% Pinot Noir et 16% Chardonnay en Brut Nature offre des arômes d’agrumes frais et sa minéralité rappelant la craie, et une subtile touche florale tout en élégance. En bouche, Shaman 21 se distingue par sa fraîcheur et sa gourmandise, avec une attaque ample, et une finale salivante, longue et énergique.
Ajouter au panierIssu des 2 Grands Crus champenois d’Ambonnay et Bouzy, ce rosé en Brut Nature est un assemblage de 76% Chardonnay et 24% Pinot Noir.
Le nez dévoile des arômes de fruits rouges mûrs accompagnés d’une agréable fraîcheur et d’une subtile touche florale ; en bouche, cette cuvée offre une attaque fruitée et franche, et des saveurs de fruits rouges croquants s’épanouissent avant une finale longue et limpide.
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