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Assemblage : 48% Syrah, 35% Cabernet Sauvignon, 17% Mourvèdre
Nez : Cassis, fruits rouges mûrs, épices, poivre noir.
S’accorde parfaitement avec du gibier, de la viande rouge, des fromages affinés ou encore des plats méditerranéens.
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Vin 100% Negrette avec une macération de 20 jours et un élevage en barrique.
C’est un vin aux parfums complexes de fleurs (pivoine, rose) et d’épices se poursuivant en bouche sur des tannins harmonieux.
Il s’accorde parfaitement avec une viande grillée, un bœuf bourguignon, un petit gibier ou des fromages fermiers…
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Ce joli Sauvignon Blanc planté à flanc de colline est vinifié puis élevé 7 mois en cuve inox.
Le nez, discret de prime abord, se révèle entre les agrumes et l’aspect pierre chaude à l’aération. Le style de ce vin traduit bien l’identité du lieu (sol argilo-calcaire), la verve du cépage sauvignon et la fougue de sa jeunesse.
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Ce chardonnay macéré deux mois en cuve exprime toute la richesse du terroir jurassien.
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Le nez gourmand et généreux révèle des notes de fruits rouges et de garrigue.
En bouche, la texture souple et fluide offre une belle gourmandise sur un panier de fruit rouge soutenu par une belle fraicheur.
Cépages : 29% Mourvèdre, 27% Syrah, 27% Grenache noir, 10% Muscardin, 7% Counoise
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Ce vin présente une robe rubis intense et des arômes complexes de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes épicées et légèrement poivrées. En bouche, il offre une générosité et une texture soyeuse, pour une expérience gustative pleine et harmonieuse.
Mono-cépage de grenache noir.
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On retrouve dans la Grande Ourse un assemblage de Grenache, Mourvèdre, Syrah, Counoise et Muscardin. C’est un vin intense, profond, qui possède beaucoup de chair, et une formidable longueur.
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Assemblage de 54 % Vermentino, 22 % Sauvignon Blanc, 14 % Grenache Blanc, 6 % Marsanne et Roussanne, et 4 % Macabeu élevé pendant 22 mois en demi muids de 500 litres et en barrique de 228 litre (52%) et en foudre de 3000 lites (48%)
Cela donne un vin au nez avec une délicate réduction grillée et des notes mellifères qui commencent à s’installer, d’une belle tension en bouche et de délicats amers en finale.
Ajouter au panierLe Soula Blanc 2018
36.90€
Assemblage de 77% Syrah, 22% Carignan et 1% Sauvignon Blanc élevé 18 mois en demi-muids de 500L et en foudres de 2000 et 3000L.
A l’oeil la robe est rouge cerise sombre, au nez cela sent les griottes, myrtilles et le poivre. En bouche, de la puissance et de la complexité mais en restant délicat et fin avec des tannins polis et longue finale.
Ajouter au panierLe Soula Rouge 2021
31.90€
100% Merlot, issu de vignes âgées autour de 15 ans, plantées sur sols silico-argileux, à maturité optimale.
Vendanges manuelles, encuvage avec macération grappes entières pendant environ 6 jours
Un vin très riche en fruit, souple et gourmand, avec des arômes de grenade et griotte, faible en tannins, facile à boire, sans soif.
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Ce vin ouillé issu de savagnins cultivés en terrasses est un vin vinifié en nature et élevé 12 mois sur lies. Son fruité exotique, sa fraîcheur et sa puissance raviront vos papilles sur vos plats à base de viandes blanches ou de poissons.
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Cette cuvée est issue exclusivement de Gamay à petit grain. Une finesse et une saveur incomparables pour cette cuvée très prisée du domaine.
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