Description
Dans les « Guides Féret » du 19ème siècle (1850, 1874 et 1898) la région de Castillon fait partie du Saint-Emilionnais qui comprend à l’époque : Saint-Emilion et ses sept communes, les communes actuelles des satellites de Saint-Emilion, Pomerol, Lalande de Pomerol, les cantons de Francs et Castillon. En 1874, Puy Arnaud est cité comme 1er Cru. En 1898, il a droit en bas de page au commentaire spécifique suivant : « Le Cru de Puy Arnaud sur les rochers de Puy Carpin, complanté en cépages fins, cultivé avec les soins les plus parfaits, produit un des vins les plus recherchés de la contrée ». Aujourd’hui Thierry Valette y poursuit cette culture des Grands Vins, avec une approche naturelle, le domaine est en Biodynamie, les doses de sulfites sont très basses, les contenants sont variés, différents fûts de chêne (mais peu de bois neuf), amphores, avec une volonté de produire des vins à part.