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C’est un vin très délicat et complexe qui aime les contrastes. En bouche, on a la sensation d’une couverture de velours, soutenue par une fermeté qui forge son caractère. Il possède des notes de roses douces et délicates, mais sa finale est tendue, alliant la salinité à de beaux amers.
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Situé à Wettolsheim, tout proche de Colmar, au cœur de la route des vins d’Alsace, le Domaine Barmès-Buecher est un vignoble familial, certifié en biodynamie depuis 2001. La philosophie du domaine est d’aller toujours de le sens de la recherche d’équilibre, d’harmonie et de l’expression la plus pure et authentique du Terroir, du millésime ainsi que du cépage. C’est aujourd’hui un domaine reconnu par les amateurs et la presse spécialisée, pour la qualité de ses vins.
| Weight | 1000 g |
|---|---|
| domaine | Barmès-Buecher |
| couleur | Blanc |
| agriculture | Agr. Biodynamique, Agr. Biologique |
| millésime | 2024 |
Le Sylvaner est le cépage typique de ce village, sur ce terroir, il donne des vins fins, rafraichissants, où la minéralité s’exprime dès les premières cuvées.
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Le Riesling du domaine du rêveur est un vin d’une grande profondeur, à l’acidité ciselé et la minéralité présente. Il présente aussi une très belle matière et s’étire sur une belle longueur.
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Ce sylvaner est issu du seul terroir où le sylvaner peut prétendre le rang de Grand Cru en Alsace. C’est un vin sec et puissant, aux notes de fruits jaunes, tel la mirabelle ou le coing, en bouche, il possède une jolie matière, tout en restant droit et minéral. A boire avec une volaille fermière, sur du foie gras, ou encore des fromages à pâte dure.
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