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Assemblage de 77% Syrah, 22% Carignan et 1% Sauvignon Blanc élevé 18 mois en demi-muids de 500L et en foudres de 2000 et 3000L.
A l’oeil la robe est rouge cerise sombre, au nez cela sent les griottes, myrtilles et le poivre. En bouche, de la puissance et de la complexité mais en restant délicat et fin avec des tannins polis et longue finale.
Ajouter au panierLe Soula Rouge 2021
31.90€
Vin convivial par excellence, ce vin de copain fait swinguer les papilles. Ce carignan du Languedoc en macération carbonique est un rouge fruité et gouleyant à servir frais, sur un air de Jazz manouche, accompagné de quelques brochettes, et de bons amis.
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Issu de parcelles situées dans le village d’Ammerschwihr, plusieurs cépages entrent dans sa composition, ce qui apporte beaucoup de complexité et de nuances.
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Un rouge aux accents rhodaniens, mais avec la légèreté d’une vinification à la jurassienne.
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Classé en « Vin de table » car c’est un véritable conservatoire d’anciens cépages: Aramon (planté en 1930), Alicante (1927), Piquepoul noir (1910), Morrastel, Rivairenc et Carignan (1910).
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Ce pétillant naturel est un assemblage de Chenin et de Pineau d’Aunis, dont le nez s’exprime sur des notes florales, d’agrumes et d’épices que l’on retrouve en bouche avec de fines bulles.
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Fruité, charnu, ce vin gourmand est issu d’un assemblage de Grenache, Cinsault, Counoise et Syrah.
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Les vignes reposent sur des coteaux de schistes, la robe est rubis, le joli nez frais et épicé sur le thym, les fruits des bois et le poivre gris évoque le Sud. En bouche, il possède une belle concentration avec un joli grain de tanins.
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100% Merlot, issu de vignes âgées autour de 15 ans, plantées sur sols silico-argileux, à maturité optimale.
Vendanges manuelles, encuvage avec macération grappes entières pendant environ 6 jours
Un vin très riche en fruit, souple et gourmand, avec des arômes de grenade et griotte, faible en tannins, facile à boire, sans soif.
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La cuvée les Mômes regroupe les cépages Merlot, Syrah et Cabernet-Franc. Ce vin de caractère possède une belle profondeur, des arômes intenses et une bouche velouté.
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Une petite originalité, souple, fruitée, où se rencontrent les cépages : Cinsault, Grenache et Nebbiolo, cépage d’origine Piémontaise que Pierre Cros a implanté dans son vignoble du Minervois.
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