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Issu de parcelles situées dans le village d’Ammerschwihr, plusieurs cépages entrent dans sa composition, ce qui apporte beaucoup de complexité et de nuances.
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Nous avons la chance d’avoir pu suivre le travail de Jérôme François dès son premier millésime 2014. Avec quelques vignes de famille, il a créé la Grange de l’Oncle Charles avec beaucoup de conviction et de travail. Les vignes sont travaillées en bio depuis le départ, à l’aide d’un cheval de trait, et les vins sont des compositions uniques, issus de sélections parcellaires et de multiples cépages.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| domaine | La Grange de l'Oncle Charles |
| couleur | Blanc |
| agriculture | Vin Nature |
| millésime | 2020 |
Une multitude de cépages entrent dans la composition de ce vin naturel à la fois complexe et charmeur, nécessite idéalement un petit carafage.
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Ce vin réalisé en collaboration avec Tom Lubbe du Domaine Matassa offre une cuvée qui allie des raisins mûrs et beaucoup de fraîcheur.
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Murmure est un Muscat Ottonel qui provient de terroirs marno-calcaires, il est issu d’une macération de grappes entières de 12 Jours.
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