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Ici le cépage Melon est élevé deux ans en fût, sans ajout de sulfites, il en résulte un vin ample, charnu, aux notes de fruits sec et aux arômes toastés, ainsi qu’une touche oxydative bien maitrisée. Un vin de gastronomie, à servir sur des volailles crémées, un feuilleté aux champignons ou une raclette.Ajouter au panierOne Way Ticket – Haut Planty
21.00€
Ce Gamay est issu d’une macération en oeuf en grès pendant six mois, le pressurage se fait en mars, retour dans l’œuf puis mise en bouteille deux mois après, gourmand à souhait!Ajouter au panierOVO – Maison en Belles Lies
20.40€
Pas à Pas est une soléra (ou réserve perpétuelle) en 100% Klevener de Heiligenstein, issue d’un assemblage des millésimes 2011, 2013, 2015, 2017 et 2019.
Le nez évoque les alcools de fruits et les épices. En bouche, le vin est porté par une belle acidité et offre une matière riche et complexe.
Ajouter au panierPas à Pas – Domaine Rietsch
28.40€
Amoureux du cépage, Seiichi Wang achète des raisins d’altesse dans le Bugey et les vinfie ensuite chez lui en Bourgogne.
Ajouter au panierPetit Roy – Altesse
28.00€
100% Grenache noire.
Robe pâle et limpide, nez très floral et de fruits rouges, puis élégant et lumineux en bouche, avec des tanins herbacés et légèrement accrocheurs en finale. Fonctionnerait bien légèrement frais.
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PSG c’est du Pinot noir, du Sylaner et du Gamay, à la robe de poulsard, et à la bouche fraîche, acidulée, tout en finesse.
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Cette courte macération de Muscat Petits Grains et Muscat d’Alexandrie a de quoi surprendre. L’aromatique riche ne tombe pas dans l’excès et la bouche est fraîche et acidulée, on croque le fruit en bouche mais le vin est sec, et la finale reste aérienne.
Ajouter au panierRecerca – Duel – Blanc
22.00€
Ce monocépage, chose rare au domaine, reflète bien ces terroirs du Roussillon, autour des arômes de garrigues et de fruits noirs. Il possède un beau volume en bouche, mais parvient à conserver son équilibre frais.
Ajouter au panierRecerca – Garnatxa – Rouge
22.00€
Un joli rouge issu d’un duo de cépage inatendu, l’un rouge, le grenache noir et l’autre blanc, le macabeu.
Ajouter au panierRecerca – Magneto – Rouge
22.00€
Ce rouge clair est issu de tous les cépages du domaine, blancs et rouges confondus. Un croquant, du fruité mais aussi du fond, un vin qui séduit par son originalité et sa gourmandise.
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