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Cette courte macération de Muscat Petits Grains et Muscat d’Alexandrie a de quoi surprendre. L’aromatique riche ne tombe pas dans l’excès et la bouche est fraîche et acidulée, on croque le fruit en bouche mais le vin est sec, et la finale reste aérienne.
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Ce petit domaine installé à Vingrau dans le Roussillon produit des vins naturels à l’identité affirmée, entre fraîcheur et complexité. Les assemblages parfois originaux nous emmènent dans l’univers singulier du Domaine, le nom lui même l’évoque, Recerca veut dire Recherche en Catalan.
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| couleur | Blanc |
| agriculture | Vin Nature |
| domaine | Recerca |
Les anciens cépages Corse sont mis en avant dans cette cuvée : Aleaticu, Carcaghjolu Neru, Minustellu. Au delà de la curiosité, ces variétés rares offrent au dégustateur une belle palette d’arômes, autour de la griotte, de la figue, des herbes aromatiques. La bouche généreuse, opulente, possède une jolie texture, aux tanins fondus.
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issu de vignes complantées avec 85% de merlot, 7% de cabernet sauvignon, 6% de cabernet franc, 1% de malbec et 1% de carménère.
La cuvée Emilien est obtenu par décantation dans des foudres et des barriques expérimentées pendant 24 mois.
Sa robe est grenat à tendance rubis pour les plus jeunes millésimes, aux reflets orangés pour les plus vieux et pelure d’oignon pour les très anciens millésimes.Son nez dévoile des arômes de fruits rouges bien mûrs à dominante de cassis, de groseilles, d’amandes brûlées et parfois de champignons et de sous-bois. La bouche est ronde, pleine et délicate avec des tanins veloutés et une finale longue et agréablement complexe. D’une grande finesse et peut se boire aussi bien jeune, grâce au velouté de ses tanins, que plus vieux afin de percevoir toute la profondeur de son terroir. Ce vin est d’une grande longévité.
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Un très joli vin qui met à l’honneur les cépages anciens de Corse, il est issu de 35% Vermentinu et de 65% de ces variétés oubliées en complantation : Brustianu, Cualtacciu, Biancu Ghjentile, Cudiverta, Riminese, Genovese. La vinification et l’élevage est un subtil mélange de barriques anciennes, de jarre en grès et de cuve inox, dont le vigneron a le secret, il en ressort un grand blanc du Sud, d’une grande complexité et d’une très belle longueur.
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