Description
A Monnières, au cœur de l’appellation Muscadet Sèvre et Maine, l’histoire viticole de la famille Caillé continue depuis 5 générations. Vincent Caillé, qui a repris le vignoble familial en 1986, fait partie d’une nouvelle génération de vignerons décidés à mener une politique de qualité sans concession. Avec l’entêtement du passionné, il produit des Muscadet Sèvre et Maine de haute expression. Sur des sols variés (gneiss, gabbro et orthogneiss), il cultive ses vignes en « bio » depuis 1996
Issue du cépage Melon de Bourgogne, cette cuvée part sur des arômes d’agrumes et de fruits à chair blanche. En bouche, l’attaque est rafraichissante, avec une jolie matière bien équilibrée. Elle accompagne très bien les fruits de mer, les poissons d’eau douce ou de mer, les fromages frais…ou se sert tout simplement à l’apéritif !
