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Cette cuvée, signature de la Maison, en Blanc de Blancs 100% Chardonnay est classée en 1er Cru, et dosée en Brut Nature.
De la fraîcheur et du fruit, Yuman se dévoile avec beaucoup de délicatesse grâce à une vinification très soignée et parfaitement maîtrisée.
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Métisse est un champagne qui combine le Pinot noir et le Pinot blanc, ce dernier plutôt rare en Champagne, reste encore cultivé dans l’Aube. Il est issu de 8 terroirs des Riceys sur marnes et argiles du Kimméridgien, le vin de base est élevé en fût, et se compose d’une partie de Solera conservée en foudre, c’est également un Champagne non dosé, c’est un profil tout en finesse et équilibre.
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Composé à 84% de Pinot Meunier, 11% de Chardonnay et 5% de Pinot Noir, ce champagne élégant, fin et harmonieux, est le porte-drapeau de la maison Moutardier. La Cuvée Carte d’Or de Champagne Moutardier dévoile un champagne généreux, dominé par l’expression aromatique du Meunier. Équilibrée, fraîche et délicatement fruitée, cette cuvée emblématique offre une dégustation harmonieuse idéale pour l’apéritif ou les grandes occasions. Un champagne élégant qui reflète parfaitement le savoir-faire de la Maison Moutardier.
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La Cuvée Rosée Moutardier est le résultat d’un assemblage de 80% de meunier dont 18% de vin rouge de meunier et de 20% de vin de chardonnay, tous issus du même terroir-territoire, la vallée du Surmelin. L’originalité du Champagne Rosé Moutardier réside dans un goût particulier, fait de fraîcheur et de fruité, caractéristiques du cépage meunier, empreinte du territoire du Surmelin et de la » patte » technique du Champagne Moutardier.
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Découvrez Parcelles de Pierre Paillard : un Champagne Grand Cru précis et élégant, issu d’un travail parcellaire exigeant.
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Ce Blanc de Blancs 2012 est l’offre d’une récolte exceptionnelle lorsque le soleil d’été permit une douce et belle maturation du Chardonnay.
Un nez vif, marqué d’arômes beurrés, s’ouvre sur une expression délicate de pomelo et d’amande ; en bouche les premiers arômes reflètent des notes de fleurs blanches, de fruits jaunes et se terminent par une agréable salinité.
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Ce Blanc de Blancs 2015 est l’offre d’une récolte exceptionnelle de Meunier et de Pinot Noir
Le premier nez révèle un bouquet de fruits rouges, et apparaissent ensuite les arômes plus sensuels de meringue et de dragée ; en bouche c’est une symphonie de fruits rouges soulignée d’épices noires, de cardamome, de vanille et de caramel.
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Réserve Brut est la cuvée signature de la maison.
Un assemblage de Meunier, Chardonnay et Pinot Noir pour un champagne au nez de poire et d’amandes grillées, et à la bouche fraîche et aérienne, qui évolue vers une belle onctuosité en finale.
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Réserve de la Terre est la première cuvée 100% bio de la maison.
Un assemblage de Meunier, Chardonnay et Pinot Noir qui donne un champagne au nez d’agrumes, d’anis et de fruits blancs frais, avec une bouche croquante et minérale aux bulles fines et à la finale légèrement fumée
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Ce Gewurztraminer macéré possède toute la richesse aromatique du cépage, sans sucre résiduel, mais avec en bouche, de l’ampleur, allongée par la structure tannique et une touche acidulée.
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Un vin blanc exceptionnel, 100% Semillon. Ce vin est élaboré selon des méthodes biodynamiques, avec une vinification et un élevage en barriques traditionnelles, en accord avec le calendrier lunaire.
Seules 3700 bouteilles ont été produites.
Nez aux arômes de fruits tels que la poire et la pomme, avec des nuances florales exotiques, de musc et de miel.
Ce vin se marie idéalement avec des plats tels que le risotto à l’encre de seiche.
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Cette cuvée provient de vignes situées sur différents terroirs de l’appellation : galets roulés, calcaires, grés rouges et sables. Le Grenache est majoritaire, complété par la Syrah, le Mourvèdre, le Cinsault et la Counoise, élevés en cuve acier et vieux foudres.
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