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Une originalité issu en majorité du cépage Aramon associé au Cinsault, Carignan et Grenache , travaillé naturellement par Thierry Forestier. Plein de fraicheur aux notes de fruits rouges acidulés, c’est vin de copains. Idéal sur une volaille, du poisson ou un apéro dinatoire.
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« L’Espièle » du Domaine Stéphane Wantz, est un assemblage de Muscat Ottonel, de Sylvaner et d’Auxerrois.
Cette cuvée vous propose un vin frais et léger, avec des arômes floraux aux nuances de muscat. Il est idéal pour accompagner des entrées légères, mais aussi des piques-niques en montagne.
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Le Vignoble du Rêveur, situé à Bennwihr en Alsace, est un domaine familial engagé en agriculture biologique et en biodynamie depuis plusieurs années. Les vignerons y produisent des vins d’Alsace authentiques, libres et vivants, reflétant le terroir alsacien avec précision et élégance.
La cuvée Pierres Sauvages est un assemblage alsacien de Pinot blanc, Pinot gris et Pinot noir. Ce vin blanc exprime des arômes fruités d’abricot et de pêche blanche, complétés par une rondeur en bouche et une belle tonicité, offrant une finale fraîche et persistante.
Idéal pour accompagner les plats de gastronomie alsacienne, les entrées légères ou même un repas convivial en famille, Pierres Sauvages séduit les amateurs de vins blancs d’Alsace à la recherche d’authenticité et de finesse.
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Cette cuvée provient des parcelles complantées du Domaine Marcel Deiss situées sur le terroir de Ribeauvillé, notamment sur les lieux-dits Gruenspiel, Hagueneau et Weinbaum. Les sols, composés de calcaire Muschelkalk, argiles et intercalations quaternaires (grès et cailloutis), donnent naissance à un vin sec et structuré, offrant une texture riche et minérale, avec une longue finale sapide et horizontale.
Les nuances aromatiques et visuelles suggèrent des paysages froids et stylisés, traduisant la rigueur et la beauté profonde du terroir alsacien. Ce vin reflète fidèlement les éléments sédimentaires et cristallins de Ribeauvillé, où calcaire, marnes et grès se mêlent pour exprimer toute la richesse et la complexité des sols.
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Gewurztraminer et Pinot Gris, macération. Fruit d’un vieux vignoble planté par l’Aieul, « le Reveur » est un personnage secret, misanthrope et un peu sourcier.
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Je Suis de Marne, du Domaine Kumpf & Meyer à Rosheim, est un vin blanc d’Alsace d’une grande personnalité. Né sur des sols riches en marnes, il séduit par sa minéralité, sa structure élégante et sa complexité aromatique.
Au nez, des fruits mûrs et des notes florales, ponctués d’une touche saline ; en bouche, équilibre parfait entre puissance et fraîcheur, avec une finale longue et raffinée.
Idéal avec poissons en sauce, volailles rôties ou cuisine raffinée, cette cuvée illustre le savoir-faire du domaine et l’expression authentique du terroir alsacien.
Onirique du Domaine Kumpf & Meyer est un mono-cépage 100% Sylvaner bio.
Cette cuvée est issue d’une fermentation alcoolique spontanée dans des cuves en acier inoxydable. Elle a été vieillie 18 mois en fûts de chêne sans remplissage avec un léger voile de fleur. Ce vin est sans sulfites ajoutés et non filtré.
L’Onirique séduit par sa fraîcheur vive et sa texture soyeuse. En bouche, il dévoile des arômes délicats de fruits blancs et d’agrumes, soutenus par une minéralité élégante. La finale est longue et harmonieuse, équilibrant puissance et légèreté avec finesse.
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Badinerie est un vin blanc d’Alsace 100 % Pinot Blanc.
Cette cuvée est vinifiée de manière naturelle avec une fermentation spontanée en cuves inox, suivie d’un élevage de plusieurs mois sur lies fines pour développer arômes et rondeur. Le vin est sans sulfites ajoutés et non filtré, révélant toute l’authenticité du cépage et du terroir.
Le Badinerie séduit par sa fraîcheur équilibrée et sa vivacité fruitée. En bouche, il dévoile des notes d’agrumes et de fruits blancs, soutenues par une minéralité subtile. La finale est longue et harmonieuse, alliant légèreté et élégance typique des vins de terroir alsaciens.
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Altenberg est un vin rouge d’Alsace 100 % Pinot Noir.
Cette cuvée est vinifiée de manière naturelle avec une fermentation spontanée, puis élevée sur lies fines pour développer complexité et structure, sans sulfites ajoutés et non filtrée afin de préserver l’authenticité du terroir.
L’Altenberg Pinot Noir séduit par sa finesse et sa texture veloutée. En bouche, il dévoile des arômes de petits fruits rouges et d’épices douces, soutenus par une minéralité élégante. La finale est longue et harmonieuse, alliant puissance et élégance typique des vins de terroir alsaciens.
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Infrarouge est un vin rouge d’Alsace 100 % Pinot Noir.
Cette cuvée est vinifiée naturellement avec une fermentation spontanée, puis élevée sur lies fines pour développer complexité et finesse, sans sulfites ajoutés et non filtrée, afin de préserver l’expression authentique du terroir.
L’Infrarouge séduit par sa fraîcheur délicate et sa texture veloutée. En bouche, il révèle des arômes de fruits rouges mûrs et de subtiles épices, soutenus par une minéralité élégante. La finale est longue et harmonieuse, alliant puissance et légèreté typique des vins de terroir alsaciens.
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Salmestal est un vin blanc d’Alsace 100 % Riesling.
Cette cuvée est vinifiée naturellement avec une fermentation spontanée, puis élevée sur lies fines pour développer complexité et finesse, sans sulfites ajoutés et non filtrée, afin de préserver l’expression authentique du terroir.
Le Salmestal séduit par sa fraîcheur vive et sa texture élégante. En bouche, il révèle des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une minéralité délicate, avec une finale longue et harmonieuse qui équilibre puissance et légèreté, signature des vins de terroir alsaciens.
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Vibrations est un vin blanc d’Alsace 100 % Riesling issu des parcelles du Vignoble du Rêveur à Bennwihr. Cultivé en agriculture biologique et biodynamique, ce vin exprime pleinement le terroir alsacien, offrant fraîcheur, minéralité et élégance.
Vinifié naturellement, il séduit par sa pureté aromatique et sa texture harmonieuse. En bouche, on retrouve des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une subtile minéralité, avec une finale longue et équilibrée, signature des vins de terroir vibrants et libres.
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