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Sur ce terroir à la fois provençal et montagneux, cette vieille vigne a donné un rendement dérisoire de 15hl/ha, mais quelle richesse et quelle concentration! Le Grenache noir et la Syrah s’expriment dans un registre dense et profond, où les fruits noirs et les épices, sont rejoints par une impression minérale tout en longueur.
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Cette cuvée est issue de vermentino et de chardonnay. Un vin sur rafraichissant sur les fleurs blanches. En apéritif, sur les fruits de mers, une salade composée ou une quiche.
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Assemblage de grenache, cinsault et cabernet sauvignon. Un vin rond et frais. Idéal sur des charcuteries, des grillades ou une volaille rôtie.
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Nicot est un assemblage 50% Syrah et 50% Grenache, partant sur des notes de fruits rouges frais (framboise, cerise), un peu d’épices douces et de garrigue. Il s’accorde parfaitement avec de la charcuterie, pizza, tapas ou grillades, à de la cuisine méditerranéenne ou encore un apéritif entre amis.
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Un assemblage Syrah et Mourvèdre du Minervois qui donne un vin complexe, épicé et équilibré aux tanins mûrs.
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Le Bordeaux du Paysan Rouge
10.00€
Issu du terroir du Sittweg, un joli lieu sur le coteau d’Ammerschwihr, donnant un vin complexe et fin, d’une très belle aptitude à la garde.
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Un élévage béton de 8 mois apporte à ce Grand blanc 2022 un équilibre entre rondeur et maturité, la tension quant à elle, lui acquère une très belle fraîcheur. Un vin à consomer sur des viandes blanches ou des poissons nobles en sauce.
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Pierre Cros nous propose ici une belle manière de découvrir ce cépage méconnu qu’est le Rivairenc, fruité à souhait, charnu, peu tannique, un vin de copain, à sortir en toutes occasions.
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Assemblage de 54 % Vermentino, 22 % Sauvignon Blanc, 14 % Grenache Blanc, 6 % Marsanne et Roussanne, et 4 % Macabeu élevé pendant 22 mois en demi muids de 500 litres et en barrique de 228 litre (52%) et en foudre de 3000 lites (48%)
Cela donne un vin au nez avec une délicate réduction grillée et des notes mellifères qui commencent à s’installer, d’une belle tension en bouche et de délicats amers en finale.
Ajouter au panierLe Soula Blanc 2018
36.90€