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Ce Gamay est issu d’une macération en oeuf en grès pendant six mois, le pressurage se fait en mars, retour dans l’œuf puis mise en bouteille deux mois après, gourmand à souhait!Ajouter au panierOVO – Maison en Belles Lies
20.40€
Ce chardonnay issu d’un terroir de marnes rouges présente un profil minéral, sec et fruité dans un style bien nature, typique des vins d’Alice Bouvot.
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Pacina est un vin riche, généreux, digne représentant de la Toscane. C’est un vin de gastronomie, qui donne envie de se mettre à table, de cuisiner un ragoût ou une belle pièce de viande pour l’accompagner. Une longue ouverture (2-3 heures) ou un carafage est recommandé pour qu’il s’exprime au mieux.
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Pautel est le lieu-dit d’une parcelle de syrah issue d’une vieille sélection massale plantée en 1973 sur terroir graveleux du villafranchien et argiles grises. Le nez mêle le floral, les agrumes, les épices, en bouche, on retrouve une grande pureté, un touché soyeux, et une finale juteuse.
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La cuvée « Hécate » est une sélection parcellaire sur les terroirs d’argiles blanches et silex de Pécharmant. Assemblage de Merlot (majoritaire), Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Macération douce durant 3 à 4 semaines
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Ce Pétillant naturel est issu de 24h de macération de Riesling sur des raisins de Pinot Gris. Ce Pet’ Nat’ accessible et gourmand sera LE compagnon de tous les apéritifs entre amis.
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100 % Sémillon. Méthode pétillant naturel. Pressurage direct et fermentation en levures indigènes en cuves inox. Légère filtration sur terre lorsque l’équilibre sucre est atteint en vue de ne pas dégorger. Mise en bouteilles après la filtration dès que le vin recommence à fermenter. Fin de fermentation en bouteilles couchées puis élevage en bouteilles pendant 5 mois.
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Amoureux du cépage, Seiichi Wang achète des raisins d’altesse dans le Bugey et les vinfie ensuite chez lui en Bourgogne.
Ajouter au panierPetit Roy – Altesse
28.00€
Pour le millésime 2023, Phénix du Domaine Geschickt est élaboré à partir de Pinot Gris, avec une macération de 30 jours qui lui donne sa couleur rosée cuivrée et une légère structure tannique. Il dévoile des arômes de fraise, de rhubarbe et d’agrumes, dans un profil fruité et frais. Un vin de macération original, idéal à l’apéritif ou autour d’une planche de charcuterie.
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Ce pinot noir infusé tout en finesse, présente une robe rouge claire. Le nez délicat tourne autour de la cerise, de la fraise, et des notes florales. En bouche c’est un vin délicat, aux tanins légers, qui sera idéal sur une viande blanche.
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Le grand Vin rouge du domaine est issu d’un assemblage des plus vieilles vignes du domaine dominé par un grenache de 80 ans complété par un vieux cinsault en gobelet âgé de 65 ans.
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