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Issu d’une vieille vigne de Grenache (90%) et de Cinsault (10%), cette cuvée propose une belle profondeur, des arômes floraux et fruités, sur les baies noirs, bien mûres. Thierry Forestier cultive sa vigne naturellement et vinifie sans intrants.
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Assemblage multicolore à la touche Olivier Boulin, Un OVNI pour amateurs de curiosités !
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Un joli Chardonnay au naturel par Pierre Fenals, qui mêle tension et léger gras, un vin tout en longeur.
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Entre fruité et floral, ce vin délicat possède une belle aromatique et une jolie texture.
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Ce vin de macération n’est ni filtré, ni sulfité, ce vin libre s’exprime avec beaucoup de caractère et une texture inimitable. Il est issu de Riesling à 40% et de Pinot Gris à 60%.
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En complément de son activité de vigneron, Serge Gayet fait une petite partie d’achat de raisins pour compenser les faibles rendements des vieilles vignes. C’est le cas pour Soleil, qui est un Sauvignon blanc du Sud, ayant macéré 2 mois sur peaux, avec des bâtonnages régulier pour gagner du volume grâces aux lies fines. C’est un vin de macération de grand caractère, ample, généreux, où le cépage s’efface pour laisser place à une belle maturité, aux accents de fruits jaunes et une structure en bouche large qui englobe bien les tanins.
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Une belle curiosité issu d’un assemblage de Syrah (85%) complété de Muscat d’Alexandrie (15%). Cette combinaison atypique offre un fruité très gourmand et une bouche souple, peu tannique, très finement perlante à l’ouverture. C’est un vin qui se boit très bien pour lui même, et s’accorde aussi parfaitement avec des grillades, tapas méditerranéenne, charcuteries ou légumes grillés
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Le SP68 Bianco 2023 d’Occhipinti incarne toute la fraîcheur et l’authenticité de la Sicile. Issu principalement du cépage Zibibbo, complété par l’Albanello, il dévoile des notes d’agrumes, de fleurs blanches et d’herbes aromatiques. Sa bouche vive et saline, portée par une viticulture biologique respectueuse du terroir, en fait un vin blanc sicilien d’une grande gourmandise, idéal à l’apéritif comme à table.
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Le SP68 Rosso 2024 d’Occhipinti séduit par son expression sincère des terroirs siciliens. Assemblage de Frappato et de Nero d’Avola cultivés en biodynamie, ce vin rouge dévoile des arômes de cerise, de framboise et d’herbes méditerranéennes, portés par une bouche fraîche et soyeuse. Une cuvée emblématique d’Arianna Occhipinti, idéale pour découvrir l’élégance et l’authenticité des grands vins naturels de Sicile.
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Ce vin réalisé en collaboration avec Tom Lubbe du Domaine Matassa offre une cuvée qui allie des raisins mûrs et beaucoup de fraîcheur.
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Super B, est un assemblage de Gamay élevés sur différents types de sols : granit et pierres bleues. Elevé en cuve et futs, c’est un très joli vin, fin et profond. A déguster après un carafage.
Ajouter au panierSuper B – Patrick Bouju
25.30€
Au nez, le vin s’ouvre sur des notes de fraises bien mûres et de poivre blanc. On sent aussi les baies roses et une magnifique touche de “pot pourri”.
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