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100% Chenin. Vinification naturelle, pressurage direct grappe entière et fermentation en foudres. Elevage en foudres et barriques durant 12 mois
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Située à Beauregard Vendon sur un sol granitique en 100% Gamay. Vinification en grappes entières en cuve tronconique bois, pigeage journalier pendant 12 jours. Elevage en cuve fibre de 23 hl.
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Vignes âgées de Mourvèdre (~31 ans)
Nez éclatant de fraises et framboises, finale herbacé et poivrée.
En bouche : fruits rouges frais, tension élégante, tanina soyeux et rafraîchissants, avec vivacité et buvabilité.
Parfait pour un apéritif convivial, avec charcuterie ou grillades légères.
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Un assemblage de 80% Grenache et 20% Syrah très gourmand, sur le fruit, peu tannique, un vrai glouglou comme on dit dans le jargon!
Ajouter au panierVDF – Domaine Poivre d’Âne
11.60€
Assemblage 40% Syrah, 40% Grenache Noir et 20% Cinsault
10 jours de co-macération semi-carbonique.
Elevage de 9 mois : 80% en cuve inox et 20% demi-muild en chêne de 500 L
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Assemblage 70% Merlot et 30% Syrah.
Aromes de fruits rouges et épices, dans une expression franche et accessible.
S’accorde parfaitement en apéritif, avec une pizza, une salade fraîche ou bien des plats simples comme du gaspacho ou un poulet rôti.
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Raisins en provenance de la région toulousaine, qui ont donné un vin généreux et sur la gourmandise du fruit bien mûr.
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Un vin 100% raisins fermentés sans aucun ajout, issu de cépages catalans : Grenache blanc, Macabeo, Moscatel, Vinyater, Xarel Lo, Parsé, Parellada. Un blanc du sud orienté tension et vivacité, léger en alcool (10%).
Ajouter au panierVN Blanc – 21- Partida Creus
21.50€
Un vin 100% raisins fermentés sans aucun ajout, issu de cépages catalans : Garnatxa, Ull de Perdiu, Sumoll, Queixal de llop, Samso, Garrut, Trepat. Léger, infusé, acidulé, c’est un vin rouge orienté sur la tension et la fraîcheur.
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La cuvée Wabi Sabi du Domaine de Mena est un vin naturel inspiré de la philosophie japonaise célébrant la simplicité et l’imperfection. Issue de cépages méditerranéens cultivés en bio, elle met en avant une expression libre et sincère du terroir. En bouche, elle offre un profil délicat et vivant, avec des notes de fruits frais, d’épices légères et une belle fraîcheur. Vinifiée avec un minimum d’intervention (levures indigènes, peu ou pas de sulfites), elle privilégie l’équilibre et la pureté du fruit. Un vin élégant et singulier, idéal pour les amateurs de cuvées authentiques et digestes.
Ajouter au panierWabi Sabi Rouge – De Mena
18.50€